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  • Produktbild: Safety Protocols in the Food Industry and Emerging Concerns
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Safety Protocols in the Food Industry and Emerging Concerns

Aus der Reihe Chemistry of Foods

49,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

09.04.2015

Abbildungen

VIII, 14 illus., 12 illus. in color., schwarz-weiss Illustrationen, farbige Illustrationen

Verlag

Springer

Seitenzahl

98

Maße (L/B/H)

23,5/15,5/0,7 cm

Gewicht

178 g

Auflage

2015

Sprache

Englisch

ISBN

978-3-319-16491-5

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

09.04.2015

Abbildungen

VIII, 14 illus., 12 illus. in color., schwarz-weiss Illustrationen, farbige Illustrationen

Verlag

Springer

Seitenzahl

98

Maße (L/B/H)

23,5/15,5/0,7 cm

Gewicht

178 g

Auflage

2015

Sprache

Englisch

ISBN

978-3-319-16491-5

Herstelleradresse

Springer-Verlag KG
Sachsenplatz 4-6
1201 Wien
AT

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  • Part I Prevention of Microbial Spreading: Decision Procedures and Strategies.- The Reduction of Microbial Spreading: Little Details, Great Effects.- Hygiene of Food-contact Approved Materials for Machinery.- The Hygienic Prevention of Food Contaminations: The Role of Technology.- Part II Disinfection Techniques and Risks: Technology, Chemistry and Food Hygiene. A Multidisciplinary Approach for the Reduction of the Microbial Risk.- The Chemistry of Disinfection: Ally or Enemy?.- Reasons for the Substitution of Chlorine in the Disinfection.