Selbst räuchern Fleisch, Fisch und Geflügel
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Form:Einzelkauf Download
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Sprache:Deutsch
9,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.Beschreibung
Produktdetails
Format
ePUB
Kopierschutz
Nein
Family Sharing
Ja
Text-to-Speech
Ja
Erscheinungsdatum
30.04.2014
Verlag
HeelSeitenzahl
128 (Printausgabe)
Dateigröße
11667 KB
Sprache
Deutsch
EAN
9783868529739
Warum fertige Produkte kaufen, wenn das Selbermachen so einfach ist und dazu auch noch viel besser schmeckt? Auch das Räuchern ist längst kein Nischenthema mehr, und nicht wenige Hobbyköche verwöhnen ihre Gäste immer öfter auch mit Produkten aus dem Rauch.
Neben den verschiedenen Räucherarten, mit denen man Fisch, Fleisch, Wild, Geflügel und vielen anderen Produkten einen ganz besonderen Geschmack verleihen und sie haltbar machen kann, stellt die Autorin auch die unterschiedlichen Räuchergeräte vor. Eine Vielzahl an abwechslungsreichen, kreativen Rezepten mit selbstgeräucherten Zutaten runden dieses vielseitige, benutzerfreundliche Buch ab.
. Die Räuchermethoden: Heiß-, Warm- und Kalträuchern
. Die verschiedenen Hölzer - und was den Rauch zusätzlich würzt
. Räuchergeräte
. Das Räuchergut vorbereiten
. Räuchertipps und -tricks vom Profi
. Grundrezepte für Fisch, Fleisch, Wild und Geflügel
. Rezepte mit geräucherten Zutaten
Neben den verschiedenen Räucherarten, mit denen man Fisch, Fleisch, Wild, Geflügel und vielen anderen Produkten einen ganz besonderen Geschmack verleihen und sie haltbar machen kann, stellt die Autorin auch die unterschiedlichen Räuchergeräte vor. Eine Vielzahl an abwechslungsreichen, kreativen Rezepten mit selbstgeräucherten Zutaten runden dieses vielseitige, benutzerfreundliche Buch ab.
. Die Räuchermethoden: Heiß-, Warm- und Kalträuchern
. Die verschiedenen Hölzer - und was den Rauch zusätzlich würzt
. Räuchergeräte
. Das Räuchergut vorbereiten
. Räuchertipps und -tricks vom Profi
. Grundrezepte für Fisch, Fleisch, Wild und Geflügel
. Rezepte mit geräucherten Zutaten
Kundinnen und Kunden meinen
Klasse!
Bewertung aus Langwedel am 11.10.2019
Bewertungsnummer: 1255687
Bewertet: Buch (Taschenbuch)
Wir sind noch Anfänger mit dem Dutchoven, daher sind viele gute Tips in diesem Buch auch zur Pflege und Reinigung. Aber vor allem sind viele gut nachvollziehbare Rezepte in diesem Buch. Ich glaube wir werden sie alle mal so nach und nach ausprobieren.
Wer mit dem Dutch oven kochen…
Doralf aus Kirchheim am 07.05.2016
Bewertungsnummer: 2705513
Bewertet: Buch (Taschenbuch)
Wer mit dem Dutch oven kochen möchte, kommt an diesem Buch nicht vorbei. Von der Auswahl der Topfgröße über die richtige Temperatureinstellung mit Kohlenbriketts bis zu leckeren Rezepten kann auch der Anfänger sofort perfekte Ergebnisse erzielen. Deshalb habe ich dieses Buch gewählt, nachdem ich bei Bekannten darin blättern konnte. Alles drin, Alles dran, das nächste Lager kann kommen. Aber Vorsicht - Suchtgefahr -, Dutch oven sind wie Karnickel!!! Einmal angefangen vermehren die sich zusehends.
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