High Protease Activity in Germinated Wheat Flour A strategy to Combat Ceoliac Disease
-
- Englisch ausgewählt
43,99 €
UVP
51,30 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
21.12.2013
Verlag
LAP LAMBERT Academic PublishingSeitenzahl
104
Maße (L/B/H)
22/15/0,7 cm
Gewicht
173 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-3-659-50642-0
Germinated grain was used in China not only for food but for medicine 5000 years ago. Germination is a natural biological process of plants by which the seeds come out of latency stage. Germination has profound effect on nutritional quality of the cereal. An advance treatment choice for CD is 'Protease therapy' which uses particular protein hydrolysis enzymes to breakdown gluten peptides which are rich in proline content into small peptides which are not harmful to intestinal T. Germinated cereal proteases have distinctive benefits when compared to microbial and fungal peptidases. They are very good replacements to recombinant proteases especially to those patients of CD which are susceptible to those proteases and whose cost of production is very high
Noch keine Bewertungen vorhanden
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.
Kurze Frage zu unserer Seite
Vielen Dank für Ihr Feedback
Wir nutzen Ihr Feedback, um unsere Produktseiten zu verbessern. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir Ihnen keine Rückmeldung geben können. Falls Sie Kontakt mit uns aufnehmen möchten, können Sie sich aber gerne an unseren Kund*innenservice wenden.
zum Kundenservice