Tajine & Co. 100 Rezepte aus dem orientalischen Lehmtopf
Aus der Reihe
Cook & Style
1
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- Deutsch ausgewählt
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
27.05.2022
Abbildungen
130 Abbildungen
Verlag
ChristianSeitenzahl
192
Maße (L/B/H)
28,4/19/1,7 cm
Gewicht
839 g
Farbe
Kaffee
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-86244-008-5
Die marokkanische Tajine findet auch bei uns immer mehr Liebhaber. Kein Wunder: Die Zubereitung in dem gebrannten Lehmtopf ist denkbar einfach, und die Zutaten werden mit wenig Fett besonders aromaschonend gegart. Jochen Walter hat 100 Rezepte rund um den Kulttopf gesammelt: Er entführt uns in die faszinierende Welt der orientalischen Küche, zeigt aber auch, wie Maultaschen oder Blumenkohl mit Kartoffeln perfekt in der Tajine gelingen.InhaltsverzeichnisVorwortDie Tajine – ein Kochgeschirr mit CharakterVorbereitung – Einkochen und ZutatenMarokko – Die Heimat der TajineTypische GewürzmischungenUnentbehrlich – eingelegte Zitronen und grüner TeeVegetarischWas der Markt hergibtVon Gewürzlinsen bis Tajine Thai-ArtWenn es kälter wirdGeflügelTypisch marokkanischMit Obst und TrockenfrüchtenMit Pute und indisch inspiriertRind, Lamm & WildDas Beste vom RindVon Lamm mit Pflaumen bis Lammtopf MarrakeschWildes aus dem LehmtopfFischGanze Fische aus der TajineMeeresfrüchte – auf italienische und brasilianische ArtVon Seeteufel mit Chermoula bis Klippfisch-TajineDessertsFrüchtevielfalt in der Tajine gegartNachspeisen aus dem OfenBananen und Äpfel – gedämpft und flambiert
Kundinnen und Kunden meinen
Tajine
Bewertung aus Groß-Siegharts am 19.11.2020
Bewertungsnummer: 1404297
Bewertet: Buch (Taschenbuch)
Buch entspricht nach dem ersten durchblättern den Erwartungen. Freue mich schon auf das erste Nachkochen. Bis zum nächsten Mal. Mahlzeit
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