Vor Ort
Merkzettel Warenkorb

Gutscheinbedingungen

**Gültig bis 28.07.2026 auf Spielzeug, Schreibwaren, Filme, Geschenke & Trends, Musik, tolino eReader & Zubehör, Hörbücher und Hörbuch-Downloads (außer Abo), nicht preisgebundene Bücher und Kalender in der Thalia App. Einzelne Artikel können ausgeschlossen sein. Aufgrund der Buchpreisbindung sind deutschsprachige Bücher und eBooks ausgenommen. Zusätzlich ausgenommen sind preisgebundene Artikel, Abos & Flatrates, eBooks, Games, Geschenkkarten/-boxen, Shelfies, Software, Zeitschriften sowie einzelne Artikel von tonies®. Pro Einkauf einmal einlösbar. Click & Collect nur bei Onlinevorabzahlung möglich. Keine Barauszahlung. Nicht kombinierbar mit anderen Aktionen und Gutscheinen. Gutschein wird auf max. 500€ Bestellwert angerechnet. Nicht gültig für Versandkosten und Services.
  • Produktbild: Enzymes in Food Processing
  • Produktbild: Enzymes in Food Processing

Enzymes in Food Processing

72,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

01.06.1993

Herausgeber

Tilak Nagodawithana + weitere

Verlag

Elsevier Science & Technology

Seitenzahl

508

Maße (L/B/H)

24,2/16,9/2,8 cm

Gewicht

880 g

Auflage

3. Auflage

Sprache

Englisch

ISBN

978-0-12-513630-3

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

01.06.1993

Herausgeber

Verlag

Elsevier Science & Technology

Seitenzahl

508

Maße (L/B/H)

24,2/16,9/2,8 cm

Gewicht

880 g

Auflage

3. Auflage

Sprache

Englisch

ISBN

978-0-12-513630-3

EU-Ansprechpartner

Zeitfracht Medien GmbH
Ferdinand-Jühlke-Straße 7|99095|Erfurt|DE
produktsicherheit@zeitfracht.de

Herstelleradresse

Elsevier Science & Technology
125 London Wall|EC2Y 5AS|London|GB
tradeorders@elsevier.com

Noch keine Bewertungen vorhanden

Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel

Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.

Kundinnen und Kunden meinen

Bewertungen (0)
  • Produktbild: Enzymes in Food Processing
  • Produktbild: Enzymes in Food Processing

  • G. Reed, Introduction. K.L. Parkin, General Characteristics of Enzymes. K.L. Parkin, Environmental Effects in Enzyme Activity. J Wegstein, Modern Methods of Enzyme Expression and Design. P. Aldercreutz, Immobilization. R. Bigelis, Carbohydrates. J. Adler-Nissen, Proteases. S.E. Godtfredsen, Lipases and Esterases. F. Hammer, Oxidoreductoses. T. Szakucki, Application of Oxidoreductases. B. Sproessler, Milling and Baking. R.E. Hebeda, Starches, Sugars, And Syrup. R.J. Brown, Dairy Products. W. Pilmik, Pectic Enzymes in Fruit and Vegetable Juice Manufacture. T. Nagodawithana, Flavor Enhancers. J.-C. Villettaz, Wine. J. Power, Beer. D. Bernnachi, Enzymes for Meat Tenderization. G. Stafansson, Fish Processing.