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Regionale Jahreszeitenküche. Einfache Rezepte für jeden Tag! Band 17

Cilli Reisingers Brotbackbuch

Einfach gute Rezepte vom Bauernhof

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Beschreibung

FRISCHES BROT GANZ EINFACH SELBER BACKEN!
In Cilli Reisingers Brotbackbuch finden Sie mehr als 80 einfache Rezepte für den Backofen zu Hause. Neben den erprobten Rezepten erfahren Sie in diesem Buch auch die wichtigsten Tipps und Tricks rund ums Brotbacken: Welche Getreidesorten eignen sich für welches Brot am besten? Welche Brotgewürze gibt es? Wie kann ich zu Hause einen Sauerteig am einfachsten herstellen? Wie forme ich Flesserl und Knopf richtig? Wie wird Brot am besten gelagert, damit es lange frisch bleibt? - Diese und weitere Fragen beantwortet die erfahrene Brotbäckerin Cilli Reisinger in diesem Buch. Mit einer Übersicht zur Vermeidung der häufigsten Brotfehler und genauen Anleitungen zu jedem Rezept ist das Gelingen zu Hause garantiert.

Erleben Sie die uralte Tradition des Brotbackens mit eigenen Händen!
Beim Kochen und Backen geht nichts über den Erfahrungsschatz unserer heimischen Bäuerinnen! Cilli Reisinger lebt auf einem Bauernhof im idyllischen Innviertel in Oberösterreich und ist Brotbäckerin aus Leidenschaft. In diesem Buch hat sie die ganze Vielfalt ihrer Lieblingsrezepte für Sie zusammengestellt.

- mehr als 80 einfache Rezepte für Brot und Kleingebäck
- von Cillis beliebtem Bauernbrot über Dinkelvollkornbrot und Zehn-Minuten-Brot bis zu knusprigen Semmeln, Salzstangerln und Weckerln
- zum Selberbacken zu Hause
- einfache Anleitungen und praktische Tipps zum Brotbacken
- stimmungsvolle Fotos

Lernen Sie Cilli Reisingers einzigartige Methoden und Geheimtipps rund um die moderne Alltagsküche kennen.

"Dieses Buch ist eine Fundgrube für alle, die zu Hause selber Brot backen möchten und Gutes aus der Region bzw. vom Bauernhof schätzen. Die genauen Anleitungen und der reiche Erfahrungsschatz der Autorin sind sehr hilfreich."

"Cilly Reisingers Brotbackbuch ist das 5., das ich mir gekauft habe, aber das aller-aller-allerbeste, tollste, leckerste! Jedes Brot schmeckt so gut, ich decke den gesamten Brotbedarf für unsere 4 köpfige Familie aus Ihrem Buch!"
Susanne Raschbacher
"Viele Farbfotos und genaue Anleitungen sorgen dafür, dass das Selberbacken zu Hause auch garantiert gelingt."
Rieder Rundschau
"... mit diesem Buch wird das Brotbacken ein Leichtes."
Oberösterreiche Rundschau
"Cilli Reisinger kennt sich aus mit Mehlsorten und Zubereitungsarten. Sie weiß, wie Vollkornbrote gut und saftig werden und welches Brot zu welcher Speise am besten passt. Eine Fundgrube für passionierte Heim-BrotbäckerInnen."
Welt der Frau
"Erfreulich für Ernährungsbewusste: Fast alles ist vollwertig."
Brigitte
"Geschmückt ist es mit vielen farbigen Fotos. Ein Muss für alle Koch- und Backliebhaber."
Brennpunkt
"Über das beliebte Partyrad hinaus hat Cilli Reisinger in ihrem reichhaltigen Brotbackbuch über 80 Rezepte zusammengetragen, und beweist Ernährungsbewusstsein, nicht zuletzt auch mit dem Griff zu vollwertigen Grundnahrungsmitteln wie Dinkelmehl und Co."
Neues Land
"In manchen Bereichen mag es eine Modeerscheinung sein, wenn die Rückkehr zu den Wurzeln gepredigt wird. Bei der Rückbesinnung auf die bäuerliche Küche ist es schlicht Bekenntnis zum Guten, Unverfälschten. Das gilt natürlich auch und in besonderem Maße für unser tägliches Brot, für das der Bauer schließlich das Korn liefert. So ist denn auch dieses Buch eine wahre Fundgrube für alle, die Gutes vom Bauerhof zu schätzen wissen."
Region Würzburg

Cäcilia Reisinger, genannt Cilli, wurde 1952 in Taufkirchen an der Pram/Oberösterreich geboren. Sie absolvierte eine Lehre als Verkäuferin in einer Metzgerei und besuchte dann die landwirtschaftliche Hauswirtschaftsschule in Mauerkirchen. Im Jahr 1971 heiratete sie Alois Reisinger und wurde Bäuerin auf dessen Hof im Taufkirchner Ortsteil Bachschwölln. Sie brachte drei Kinder zur Welt. Im Jänner 2004 wurde der Bauernhof an ihren Sohn Wolfgang übergeben. Ebenfalls im Löwenzahn erschienen ist das Kochbuch ″Cilli Reisingers Brotaufstriche″. Darin verrät die begeisterte und erfahrene Brotbäckerin zahlreiche Rezepte für gesunde und abwechslungsreiche Brotaufstriche und gibt praktische Tipps dazu.

Details

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

25.08.2016

Verlag

Löwenzahn Verlag in der Studienverlag Ges.m.b.H.

Seitenzahl

176

Maße (L/B/H)

22,9/16,5/1,9 cm

Beschreibung

Details

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

25.08.2016

Verlag

Löwenzahn Verlag in der Studienverlag Ges.m.b.H.

Seitenzahl

176

Maße (L/B/H)

22,9/16,5/1,9 cm

Gewicht

466 g

Auflage

7. Auflage

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-7066-2396-4

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Tolle Rezepte!

Christoph K. aus Haag am 27.12.2012

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Sehr tolle Brotrezepte und einfach nachzubacken, auch für Unerfahrene! Jedoch fehlt mir bei fast allen Rezepten eines: Wieviele Weckerl, bzw. Brotlaibe das Rezept ca. ergibt. Daher ein Punkt Abzug in der Bewertung!!!

Tolle Rezepte!

Christoph K. aus Haag am 27.12.2012
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Sehr tolle Brotrezepte und einfach nachzubacken, auch für Unerfahrene! Jedoch fehlt mir bei fast allen Rezepten eines: Wieviele Weckerl, bzw. Brotlaibe das Rezept ca. ergibt. Daher ein Punkt Abzug in der Bewertung!!!

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Elisabeth Kallinger

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Brot und Gebäck- wertvolle Köstlichkeiten!

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Den ganzen Erfahrungsschatz von Cilli Reisinger finden wir in diesem umfangreichen Brotbackbuch. Mit praktischen Anleitungen sind alle Rezepte einfach zu backen und gelingen mit hochwertigen Zutaten immer. Sie erklärt uns genau die richtige Zubereitung von Sauerteig, informiert über verschiedene Mehlsorten, Brotgewürze und die beste Lagerung des fertigen Brotes. Arbeiten sie sich durch die Rezepte, angefangen von Cillis köstlichem Bauernbrot über gesunde Vollkornbrote, Dinkelbrot mit Honig, Topfengewürzbrot bis hin zu feinem Kleingebäck wie Nussbrötchen, Käsehörnchen, Mohnflesserl und vieles mehr. Gutes Gelingen!
5/5

Brot und Gebäck- wertvolle Köstlichkeiten!

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Den ganzen Erfahrungsschatz von Cilli Reisinger finden wir in diesem umfangreichen Brotbackbuch. Mit praktischen Anleitungen sind alle Rezepte einfach zu backen und gelingen mit hochwertigen Zutaten immer. Sie erklärt uns genau die richtige Zubereitung von Sauerteig, informiert über verschiedene Mehlsorten, Brotgewürze und die beste Lagerung des fertigen Brotes. Arbeiten sie sich durch die Rezepte, angefangen von Cillis köstlichem Bauernbrot über gesunde Vollkornbrote, Dinkelbrot mit Honig, Topfengewürzbrot bis hin zu feinem Kleingebäck wie Nussbrötchen, Käsehörnchen, Mohnflesserl und vieles mehr. Gutes Gelingen!

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