KI-Beratung Beta
Vor Ort
Merkzettel Warenkorb
Produktbild: Geschmackskulturen

Geschmackskulturen Vom Dialog der Sinne beim Essen und Trinken

47,50 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

10.10.2005

Abbildungen

ca. 23 Abb.

Herausgeber

Dietrich Engelhardt + weitere

Verlag

Campus

Seitenzahl

248

Maße (L/B/H)

1,9/14,2/21,4 cm

Gewicht

366 g

Auflage

1

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-593-37727-8

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

10.10.2005

Abbildungen

ca. 23 Abb.

Herausgeber

Verlag

Campus

Seitenzahl

248

Maße (L/B/H)

1,9/14,2/21,4 cm

Gewicht

366 g

Auflage

1

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-593-37727-8

Herstelleradresse

Beltz Verlagsgruppe GmbH & Co. KG
Werderstr. 10
69469 Weinheim
DE
info@campus.de

Noch keine Bewertungen vorhanden

Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel

Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.

Kundinnen und Kunden meinen

Bewertungen (0)

Weitere Artikel finden Sie in
  • Produktbild: Geschmackskulturen
  • Vorwort



    Einführung

    Dietrich von Engelhardt



    I. DIE SINNE BEIM ESSEN UND TRINKEN

    Vom Sinn der Sinne im Dialog zwischen Natur und Kultur

    oder vom Geist der Synästhesie

    Dietrich von Engelhardt



    Sinne und Sensorik, Essen und Ambiente

    Gesa U. Schönberger



    Vom Notwendigkeitsgeschmack zum Einheitsaroma.

    Prolegomena zu einer Sinnesgeschichte im 20. Jahrhundert

    Robert Jütte



    Sicherheit und Lebensqualität durch sensorische Lust

    Volker Pudel



    II. DIE SINNE UND IHRE ENTWICKLUNG

    Die Sinne aus evolutionärer und biophilosophischer Sicht

    Hans Werner Ingensiep



    Sinnesentwicklung und Sinnesausprägung beim Föten und Säugling

    Friedrich Manz, Irmgard Manz



    Der Wandel von Geruch und Geschmack im Alter

    Christina Ding-Greiner



    III. SINNE UND SINNESEINDRÜCKE

    Das Riechen: Von Molekülen und neuronalen Repräsentationen

    zu literarischen Darstellungen

    Hannah Monyer



    Was heißt, die Augen essen mit? Kulturwissenschaftliche und naturwissenschaftliche

    Betrachtungen über die Rolle des Sehsinns beim Essen

    Alois Wierlacher



    Phänomenologie des Geschmackssinns

    Harald Lemke



    Der Sinn des Scharfen

    Ulrike Thoms



    Sinn und sinnvolles Messen von Sinneseindrücken beim Essen

    Karl-Otto Honikel



    IV. SINNE IN KULTUR UND PRAXIS



    Feine Speisen - rohe Sitten. Sinnlichkeit und Ästhetik des Essens in Peter

    Greenaways Film Der Koch, der Dieb, seine Frau und ihr Liebhaber (1989)

    Matthias Hurst



    Theater der Sinne. Daniel Spoerri und das Szenario der Eat-Art

    Gerhard Neumann



    Die Betäubung der Sinne. Die Suche nach dem Rausch zwischen

    kulturellem Zwang und individueller Freiheit

    Gunther Hirschfelder



    Wer nicht genießt, wird ungenießbar: Zur Psychopathologie und

    Psychodynamik des Essens

    Hermes Andreas Kick



    Sinnesschulung bei Kindern

    Angelika Meier-Ploeger



    Perspektiven einer ästhetisch-kulturellen Ernährungs- und

    Gesundheitsbildung - Intelligenz in den Sinnen

    Ines Heindl



    Autorinnen und Autoren