Lecker ohne Unbeschwert genießen mit Unverträglichkeiten. Glutenfrei und vegan im Alltag mit Freiknuspern

Ein wirklich wunderschönes Koch- und Backbuch, das auf ganzer Linie überzeugt! Die Rezepte sind toll zusammengestellt, abwechslungsreich und machen sofort Lust darauf, selbst in der Küche kreativ zu werden. Besonders praktisch finde ich die Hinweise zum Austausch bestimmter Zutaten. So lassen sich die Rezepte ganz einfach an persönliche Vorlieben oder vorhandene Zutaten anpassen. Die Anleitungen sind verständlich und laden zum Ausprobieren ein. Auch die liebevollen Illustrationen und die geschmackvolle Gestaltung gefallen mir ausgesprochen gut. Das Buch ist nicht nur inhaltlich eine Bereicherung, sondern macht schon beim Durchblättern richtig Freude. Ein rundum gelungenes Buch mit vielen tollen Ideen, das ich gerne weiterempfehle! Für Menschen mit Unverträglichkeiten stellt das kochen und backen häufig eine Herausforderung dar, daher braucht es dieses Buch auf jeden Fall.

Im ersten Kapitel werden die Basics kompakt erklärt, u.a. eine Auswahl an glutenfreien Mehlsorten, Bindemitteln und hilfreichen Tipps für glutenfreies Backen. Diese Infos finde ich sehr hilfreich, so kann ich bei einer Unverträglichkeit Zutaten unkompliziert austauschen, weil ich über die Komponenten informiert bin. Meine Favoriten sind die süßen Snacks, diese Rezepte sprechen mich alle an, fast alle habe ich schon gemacht, die Schoko-Kokos-Bällchen sogar schon zweimal. Die zarten Haferkekse schauen unscheinbar aus, werden aber sicher wieder gebacken, weil ich sie so schnell weggeknuspert habe. Die Herstellung der Snacks war schnell und unkompliziert. Im Kapitel Kaffeegenuss werden Kuchen oder ähnliches mit mehreren Komponenten für besondere Anlässe vorgestellt. Diese Rezepte gefallen mir alle und ich möchte demnächst eins nach dem anderen probieren. Pizza, Naan und Rosmarin Cracker stehen auch ganz oben auf meiner Liste. Für jedes Rezept wird ein ansprechendes Foto präsentiert, auf der Seite daneben die Beschreibung. Die Zubereitung ist verständlich erklärt, so macht das Backen Spaß und das Genießen noch mehr. Alles was das Herz begehrt wird angeboten, von Broten zu Waffeln, Kuchen, Torten, Gnocchi, Wraps und Kaiserschmarrn. Ich ernähre mich zwar nicht vegan, aber ich mag Abwechslung und die Rezepte machen keine Abstriche beim Geschmack. Ich schätze sehr, dass keine glutenfreien Fertigmischungen und keine hochverarbeiteten Zusatzstoffe verwendet werden. Fabienne Engel war mir schon von ihren glutenfreien Backvideos sehr sympathisch, sie präsentiert ihre Rezepte mit viel Freude und ich teile ihre Liebe für selbstgemachtes Süßes. Die fertigen Backwerke überzeugen mich bisher alle. Daher empfehle ich Lecker Ohne gern weiter.

Es gibt immer mehr Menschen mit Unverträglichkeiten und Allergien, meist kennt man sich mit seiner eigenen aus, aber was tun, wenn da noch andere sind für die man kochen möchte? Mir persönlich gefällt das Buch sehr gut, da Fabienne Engel auf sehr viele verschiedene Unverträglichkeiten eingeht und nicht nur Rezepte auflistet, sondern auch prima erklärt, was wie ersetzt werden kann. Somit kann man die allvertrauten Rezepte wieder hernehmen und experimentieren. Aber auch die vielen Rezepte im Buch sind klasse, die ersten wurden bereits umgesetzt, sind gut gelungen und schmeckten prima. Es gibt eine tolle Auswahl vom Frühstück über die Kaffeezeit bis hin zum Mittagessen, es ist denke ich für jeden was dabei. Da wird bestimmt noch einiges ausprobiert. Am interessantesten für mich war das Thema glutenfreies Backen, denn damit habe ich bis jetzt keine Erfahrungen. Bis jetzt schreckte ich immer davor zurück, etwas Glutenfreies für das Weihnachtsbüffet mitzubringen, dieses Jahr werde ich mich daran versuchen und der betreffenden Person vielleicht eine Freude damit machen.

Ich habe ein kostenloses Rezensionsexemplar erhalten. Das Cover fand ich direkt toll gestaltet. Der Titel ist kurz aber perfekt gewählt. Mich hat er direkt angesprochen, weil wir auf Industriezucker gerne verzichten und auch einige Allergiker kennen. Die Aufteilung und Gliederung ist sehr gut gelungen auch der Einstieg in das Thema. Die Rezepte sind sehr unterschiedlich. Ich denke hier findet jeder was. Man kann auch mit den Zutaten gut variieren. Ideal für Allergiker aber auch für alle anderen. Die Fotos zu den Rezepten sind wunderschön. Man bekommt direkt Hunger und möchte loslegen. Die Rezepte sind gut beschrieben. Die Gerichte die ich nachgekocht und gebacken habe sind auch sehr gut gelungen und waren lecker. Es sind auch einige Rezepte dabei die schnell gehen. Wir werden noch weitere Gerichte aus dem Buch probieren und sind gespannt ob es eine Fortsetzung gibt. Wir würden uns freuen.

"Lecker ohne" von Fabienne Engel bietet viele kreative Rezepte für süße und herzhafte Gerichte, Kuchen und Snacks. Alle Rezepte sind glutenfrei, vegan, nussfrei, eifrei und laktosefrei und kommen ohne raffinierten Zucker aus. Ich bin begeistert von diesem Kochbuch! Das Buch zeigt, wie lecker und abwechslungsreich glutenfreie und vegane Küche sein kann. Es gibt so viele tolle Ideen für süße und herzhafte Gerichte, Kuchen und Snacks, dass man am liebsten sofort loslegen möchte. Die schönen Fotos machen Lust darauf, die Rezepte auszuprobieren. Alles ist verständlich aufgebaut und erklärt, sodass man schnell das passende findet. Besonders gefällt mir, dass alle Rezepte glutenfrei und laktosefrei sind und ohne raffinierten Zucker auskommen. Hier geht es nicht um Verzicht, sondern darum, mit Freude zu kochen und zu genießen. Fazit: Für mich ist dieses Buch eine tolle Inspirationsquelle und eine echte Bereicherung in der Küche.