Domates Soslu Spagetti
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- Türkisch ausgewählt
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
01.07.2026
Verlag
Sahi KitapSeitenzahl
104
Maße (L/B)
13,5/21 cm
Sprache
Türkisch
EAN
9786259325361
Her yemek; insanin topraga, zamana, ihtiyaca ve baska kültürlere verdigi cevaptan bir iz tasir. Kitalari asan ürünler, degisen aliskanliklar, göcler ve yüzyillar boyunca yollari kesisen halklarin etkisi sofralarda kendine yer bulur. Bu yönüyle mutfak tarihi yalnizca ne yedigimizi göstermez; insanin neyle karsilastigini, neyi benimsedigini ve zamanla nasil degistigini de görünür kilar.
Tarihci Massimo Montanari, Italyan mutfagiyla özdeslesen makarnanin izini sürerek okuru Akdenizden Amerikaya, Arap dünyasindan Avrupa sofralarina uzanan ufuk acici bir serüvene davet ediyor. Makarna, domates, zeytinyagi, peynir, sarimsak, sogan ve feslegen onun anlatisinda basit birer malzeme olmanin ötesine gecerek kültürlerin birbirinden nasil beslendigini gösteren tarihsel isaretlere dönüsüyor.
Sofranin ardinda sakli hafizayi, gelenegin seyrini ve tanidik tatlarin hayatimizdaki yerini nasil kazandigini ele alan bu kitap, gündelik hayatin en bilinen lezzetlerinden birine yeni bir dikkatle bakmak isteyen okurlara sesleniyor.
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