Nourrir La Machine Humaine Nutrition Et Alimentation Au Québec, 1860-1945

«Fondé sur une vaste recherche et sur une exploitation créative et nuancée de sources diverses provenances, Nourrir la machine humaine contribue aux débats sur la modernité et l'antimodernisme au Quebec et sur la question nationale. D'une grande originalité, cet ouvrage sans équivalents dans l'historiographie canadienne et québécoise ouvre véritablement un nouveau champ de la recherche.» Denyse Baillargeon, Université de Montréal «Ce livre exceptionnel, merveilleusement écrit et argumenté, contribue de façon importante à notre connaissance de la culture de l'alimentation, de la politique de la santé et de la pauvreté, de l'histoire du genre et des femmes et de l'histoire du Québec