Extracción e identificación de componentes activos en fuentes naturales
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59,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
27.04.2026
Verlag
Ediciones Nuestro ConocimientoSeitenzahl
96
Maße (L/B/H)
22/15/0,6 cm
Gewicht
161 g
Sprache
Spanisch
ISBN
978-620-9-91660-1
Las vitaminas son nutrientes orgánicos esenciales para la vida. El cuerpo humano necesita estos nutrientes para garantizar un metabolismo normal, el crecimiento y el bienestar físico. La mayoría de las vitaminas no se producen en el organismo, o solo en cantidades insuficientes para satisfacer nuestras necesidades. Por lo tanto, deben obtenerse principalmente a través de los alimentos que consumimos. Así pues, el término depende tanto de las circunstancias como del organismo concreto. Por ejemplo, el ácido ascórbico es una vitamina para los seres humanos, pero no para la mayoría de los demás animales, y la biotina y la vitamina D solo son necesarias en la dieta humana en determinadas circunstancias. Los alcaloides son un grupo químicamente heterogéneo de aproximadamente 2.500 sustancias básicas que contienen nitrógeno, presentes en alrededor del 15 % de todas las plantas terrestres vasculares y en más de 150 familias de plantas. En las plantas, los alcaloides, debido a su naturaleza básica, existen generalmente como sales de ácidos orgánicos como el ácido acético, el ácido oxálico, el ácido cítrico, el ácido málico, el ácido láctico, el ácido tartárico, el ácido tánico, etc., y algunos alcaloides débilmente básicos como la nicotina, etc. Algunos alcaloides también se presentan como glucósidos de azúcares como la glucosa, la ramnosa y la galactosa. La concentración de alcaloides en las plantas depende de la estación, la edad y la localidad.
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