Toxicology of Food Ingredients and Products
81,80 €
inkl. gesetzl. MwSt.Beschreibung
Produktdetails
Format
Kopierschutz
Nein
Family Sharing
Nein
Text-to-Speech
Nein
Erscheinungsdatum
26.05.2026
Verlag
Taylor & Francis eBooksSeitenzahl
288 (Printausgabe)
Dateigröße
4440 KB
Sprache
Englisch
EAN
9781040951187
This book examines food toxicology principles covering hazard identification, risk assessment, and safety evaluation methods. This work studies classification systems, dose-response relationships, and regulatory approval processes essential for food science professionals, toxicologists, and public health practitioners in food safety management and also includes:
- Comprehensive examination of food toxicology principles covering hazard identification, risk assessment, and regulatory frameworks for food safety evaluation
- Detailed analysis of food additives toxicology including safety assessment procedures, acceptable daily intake determination, and regulatory approval processes
- Investigation of toxicants and contaminants in food systems including natural toxins, pesticide residues, heavy metals, and environmental pollutants
- Study of nutraceuticals and functional foods addressing both beneficial effects and potential toxicological concerns for consumer safety
- Analysis of toxicological mechanisms and dose-response relationships for understanding food ingredient safety and human health implications
This title has been co-published with Elite Publishing House. T&F does not sell or distribute the print versions in India.
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