Agar Architecture How Seaweed Extracts Became the Hidden Glue of the Global Economy
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Altersempfehlung
1 - 99 Jahr(e)
Erscheinungsdatum
11.03.2026
Verlag
EpubliSeitenzahl
136
Maße (L/B/H)
29,7/21/0,8 cm
Gewicht
374 g
Auflage
1
Sprache
Englisch
ISBN
978-3-565-31196-5
This fascinating exploration dives into the complex supply chains and food chemistry of hydrocolloids. You will discover how a simple red algae cultivated by impoverished farmers in Southeast Asia is processed into high-tech gels that stabilize the entire modern food and pharmaceutical system. The book uncovers the historical accidents that led to seaweed's industrial dominance and the fierce corporate battles over extraction patents.
Learn how this hidden oceanic commodity dictates the texture of our daily lives. As climate change threatens fragile coastal ecosystems, understanding the economics of seaweed is crucial to securing the invisible glue that keeps our modern world from literally falling apart.
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