Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
23.02.2026
Verlag
Ediciones Nuestro ConocimientoSeitenzahl
92
Maße (L/B/H)
22/15/0,6 cm
Gewicht
155 g
Sprache
Spanisch
ISBN
978-620-9-62359-2
Este libro ofrece más información sobre ciencia alimentaria y nutrición. Se centra en el papel del científico alimentario y la clasificación de los alimentos. Proporciona información sobre las proteínas alimentarias, las proteínas de almacenamiento, las fuentes de proteínas alimentarias y las propiedades funcionales de las proteínas. Este libro ha intentado tratar con el máximo cuidado los temas específicos con las últimas novedades en investigación sobre ciencia alimentaria y proteínas alimentarias. Se espera que el libro satisfaga una necesidad largamente sentida por profesores y estudiantes de la asignatura de ciencia alimentaria y nutrición.
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