Lebensmittelwissenschaft und Lebensmittelproteine DE
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63,50 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
22.02.2026
Verlag
Verlag Unser WissenSeitenzahl
96
Maße (L/B/H)
22/15/0,6 cm
Gewicht
161 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-620-9-62103-1
Dieses Buch enthält weitere Informationen über Lebensmittelwissenschaft und Ernährung. Es konzentriert sich auf die Rolle des Lebensmittelwissenschaftlers und die Klassifizierung von Lebensmitteln. Es liefert Informationen über Lebensmittelproteine, Speicherproteine, Quellen für Lebensmittelproteine und die funktionellen Eigenschaften von Proteinen. Bei der Erstellung dieses Buches wurde größtmögliche Sorgfalt darauf verwendet, die einzelnen Themen mit den neuesten Forschungsergebnissen aus den Bereichen Lebensmittelwissenschaft und Lebensmittelproteine zu behandeln. Es ist zu hoffen, dass das Buch einen seit langem bestehenden Bedarf von Lehrern und Schülern des Fachs Lebensmittelwissenschaft und Ernährung deckt.
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