Efeito da irradiação gama no valor nutritivo e na vida útil das cenouras DE
-
- Portugiesisch ausgewählt
39,99 €
UVP
45,20 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
29.01.2026
Verlag
Edições Nosso ConhecimentoSeitenzahl
72
Maße (L/B/H)
22/15/0,5 cm
Gewicht
125 g
Sprache
Portugiesisch
ISBN
978-620-9-57964-6
A cenoura é reconhecida como um dos vegetais mais nutritivos, pois contém nutrientes essenciais, vitaminas, fibras e minerais necessários para o crescimento e desenvolvimento normal do organismo. Está a ganhar importância em todo o mundo devido aos seus benefícios para a saúde. O objetivo do estudo foi prolongar a vida útil da cenoura, eliminando a microflora residente na cenoura sem afetar os seus valores nutricionais, otimizando a dose de radiação gama. As amostras de cenoura foram enviadas para a PARAS e irradiadas com diferentes doses, ou seja, 1 kGy e 1,5 kGy. O principal objetivo do estudo foi otimizar a dose na qual a composição nutricional da cenoura fosse menos afetada e a vida útil fosse prolongada ao máximo. Através de experimentação, concluiu-se que a cenoura irradiada com uma dose de 1,5 kGy não tem efeito significativo na composição nutricional e prolonga a vida útil até três semanas. Assim, a dose de 1,5 kGy foi otimizada para a cenoura, na qual o valor nutritivo e as propriedades sensoriais não foram significativamente afetados. Portanto, a radiação gama é responsável pela segurança alimentar e pelo aumento da vida útil das cenouras.
Noch keine Bewertungen vorhanden
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.
Kurze Frage zu unserer Seite
Vielen Dank für Ihr Feedback
Wir nutzen Ihr Feedback, um unsere Produktseiten zu verbessern. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir Ihnen keine Rückmeldung geben können. Falls Sie Kontakt mit uns aufnehmen möchten, können Sie sich aber gerne an unseren Kund*innenservice wenden.
zum Kundenservice