How I Steal From You! Theft within the Hospitality Industry
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Sprache:Englisch
14,90 €
inkl. gesetzl. MwSt.Beschreibung
Produktdetails
Format
ePUB
Kopierschutz
Nein
Family Sharing
Nein
Text-to-Speech
Ja
Erscheinungsdatum
30.12.2025
Illustriert von
Allart Jensen
Verlag
Unfiltered Ink Media, LLCSeitenzahl
223 (Printausgabe)
Dateigröße
3108 KB
Auflage
1. Auflage
Sprache
Englisch
EAN
9798994012345
Internal theft is the hidden enemy quietly devastating the hospitality industry. It's not just a few stolen sodas; it's a massive financial threat that costs the industry billions annually and causes a third of small business bankruptcies. The median loss from a single incident of food service fraud is a staggering $100,000. Shockingly, in this business, 83% of reported thefts are committed by someone the owner trusts.
This eye-opening guide takes the reader through a cast of villainous characters, including sharing survey data, reports of noteworthy capers and interviews with victims and industry experts. From front-of-house scams like the "soda shuffle" and credit card skimming, to back-of-house theft like inventory padding and unmanaged comps, this book pulls back the curtain on the many ways a restaurant's profit can be drained by internal theft.
This book is a weapon for anyone who owns, manages, or dreams of owning a restaurant or bar. It provides a complete system of recommendations to arm yourself against the attacks that will inevitably come, transforming how you approach your business with solid solutions and a plan to safeguard your profits.
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