Ocena potencja¿u mikrobiologicznego i procesu dojrzewania bananów Napromieniowanie bananów promieniowaniem gamma
-
- Polnisch ausgewählt
48,99 €
UVP
56,50 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
02.12.2025
Verlag
Wydawnictwo Nasza WiedzaSeitenzahl
84
Maße (L/B/H)
22/15/0,6 cm
Gewicht
143 g
Sprache
Polnisch
ISBN
978-620-9-32264-8
Niniejsze badanie przeprowadzono w celu zbadania wp¿ywu napromieniowania promieniowaniem gamma na mikroflor¿ epifityczn¿ i proces dojrzewania zielonych bananów odmiany Dwarf Cavendish zebranych w trzech czwartych fazy dojrzäo¿ci. Dojrzäe zielone banany napromieniowano przy u¿yciu kobaltu-60 jako ¿ród¿a promieniowania w ró¿nych dawkach: 0,5, 0,75 i 1,0 kGy. ¿redni¿ ¿ywotno¿¿ owoców zarówno z grupy eksperymentalnej, jak i kontrolnej analizowano w warunkach otoczenia. Dla wszystkich zabiegów odnotowano potencjä mikrobiologiczny, procentowy stopie¿ rozk¿adu oraz proces dojrzewania owoców. Wyniki wykazäy, ¿e zastosowane dawki promieniowania zmniejszy¿y rozk¿ad, opó¿ni¿y proces dojrzewania i znacznie zahamowäy wzrost mikroorganizmów (cäkowita liczba bakterii i grzybów), zwi¿kszaj¿c w ten sposób okres przydatno¿ci bananów do spo¿ycia. Stwierdzono, ¿e dawka promieniowania 1,0 kGy jest najskuteczniejsza w utrzymaniu przechowywanych bananów w warunkach otoczenia. Okres przydatno¿ci do spo¿ycia wyd¿u¿y¿ si¿ o 14 dni.
Noch keine Bewertungen vorhanden
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.
Kurze Frage zu unserer Seite
Vielen Dank für Ihr Feedback
Wir nutzen Ihr Feedback, um unsere Produktseiten zu verbessern. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir Ihnen keine Rückmeldung geben können. Falls Sie Kontakt mit uns aufnehmen möchten, können Sie sich aber gerne an unseren Kund*innenservice wenden.
zum Kundenservice