Brot-Kultur 43 Traditionsbäckereien und Brot-Sommeliers für das beste Brot Deutschlands

Was macht ein Brot zum besten Brot Deutschlands? "Brot-Kultur - 43 Traditionsbäckereien und Brot-Sommeliers für das beste Brot Deutschlands" nimmt mit auf eine Reise zu den Wurzeln des deutschen Bäckerhandwerks - von uralten Sauerteigrezepten bis zu modernen Brot-Sommeliers, die das Handwerk neu interpretieren. Hier begegnen sich Leidenschaft, jahrhundertealte Tradition und regionale Vielfalt in knusprigen Krusten und duftenden Laiben. Zwischen Münchens Hofpfisterei, Lübecks Junge - Die Bäckerei und den Geheimtipps aus kleinen Dörfern entfaltet sich ein Panorama der Brotkultur, das überrascht und begeistert. Wer wissen möchte, warum Brot in Deutschland mehr als nur ein Grundnahrungsmittel ist, findet in diesem Buch Geschichten, Wissen und Inspiration für alle Sinne.