Die Longevity-Food-Formel für das Gehirn Ernährung für mentale Gesundheit - Alzheimer, Demenz und Co. vorbeugen

Ich schaue seit Jahren die Ernährungs‑Docs und habe schon einige Bücher von Dr. Riedl gelesen – und auch dieses hat mich sofort abgeholt. Besonders gut gefallen haben mir die Rezepte: schnell, unkompliziert und absolut alltagstauglich, genau das brauche ich. Die Verbindung zwischen Ernährung und mentaler Gesundheit wird hier verständlich erklärt, ohne Druck oder Perfektionismus. Vieles fühlt sich machbar an, auch wenn der Alltag voll ist. Für mich ein motivierendes Buch, das zeigt, wie kleine Schritte wirklich etwas verändern können – für Körper und Kopf.

Was, wenn Stress gefährlicher ist als Alkohol? Und Depressionen schlimmer als Rauchen? Psychische Belastungen – sie kosten nicht nur bis zu 25 Jahre Lebenszeit, sondern erhöhen auch massiv das Risiko für Demenz, Alzheimer, Parkinson und Co. Die Longevity-Forschung weiß schon lange: Mentale Gesundheit ist einer der Schlüsselfaktoren für Langlebigkeit. Wie wir unsere Psyche stark machen können, zeigt Ernährungs-Doc Matthias Riedl. Seine Longlife-Strategien: echte Mood-Food-Helden wie Brokkoli und Walnüsse, passgenaue Mikronährstoffe, der gute alte Kaffee, Omega-3-Fettsäuren, Fasten sowie Mikro-Routinen für Sofort-Entspannung und gegen Cortisol-Spitzen. Als Extra liefert der Autor alle Fakten rund um den Lithium-Hype. Mit Rezepten. (Klappentext) Das Buch kann man nicht so einfach „weglesen“, sondern ich hatte das Gefühl, man muss es sich erarbeiten. Es ist sehr informativ, vermittelt sehr viel Wissen und ich musste es Häppchenweise erarbeiten und verstehen. Der Schreibstil versucht verständlich zu sein, was nicht immer einfach ist, aber überwiegend gelungen ist. Es geht stellenweise sehr detailliert in die Thematik ein. Man muss schon sehr bei der Sache sein. Das Buch beinhaltet gut zwei Drittel an Theorie und der Rest sind die Rezeptvorschläge. Diese sind gut beschrieben und mit ansprechenden Fotos versehen. Sie machen gleich Lust, das eine oder andere Rezept gleich auszuprobieren. Ein teilweise anspruchsvoller Leitfaden, aber es lohnt sich ihn gelesen zu haben.

So langsam verliere ich ja den Überblick, wie viele Bücher von Matthias Riedl ich inzwischen gelesen habe. Entsprechend hoch waren auch meine Erwartungen. Leider bleibt dieses für mich etwas blasser als viele seiner anderen Bücher. Der Fokus liegt ganz klar auf dem Theorieteil, der sich mit psychischer Gesundheit, Ernährung und Longevity beschäftigt. Das fand ich durchaus spannend und gut verständlich erklärt. Der Rezeptteil konnte mich dagegen nicht ganz überzeugen. Mit knapp 50 Rezepten ist er ohnehin eher überschaubar und viele Gerichte sind für meinen Geschmack etwas zu simpel. Außerdem sind mir einige Rezepte bekannt vorgekommen, weil ich sie in ähnlicher Form schon aus anderen Büchern von Matthias Riedl kannte. Mein größter Kritikpunkt ist allerdings die Fotos. Nur ungefähr die Hälfte der Rezepte hat überhaupt ein Bild. Für mich ist das bei einem Kochbuch wirklich ein Unding, weil ich mich gerne inspirieren lasse und ohne Foto oft gar keine richtige Lust bekomme, ein Rezept auszuprobieren. Insgesamt also ein interessantes Buch, wenn man sich vor allem für den theoretischen Teil interessiert. Wer sich hingegen hauptsächlich neue Rezepte erhofft, wird meiner Meinung nach bei anderen Büchern von Matthias Riedl eher fündig.

Schauen Sie sich mal den Rhythmus der „angeblich“ von Dr. Riedl geschriebenen Bücher an: Dann verstehen Sie sofort das Problem: 21.12.2024: Die 28-Tage Power Nährstoffkur 06.03.2025: Die Longevity-Formel 12.05.2025: 100 Anti-Bauchfett-Rezepte 04.07.2025: Game Changer Protein 19.11.2025: Psyche-Darm-Paradox 17.02.2026: Keine Zeit, kein Problem 18.04.2026: Longevity fürs Gehirn 17.07.2026: Der Endometriose-Balance-Plan Fällt Ihnen was auf? Hier kann kaum Riedl drin sein, den kein seriöser Autor kann alle 3 Monate ein Buch herausbringen. Das ist Fließbandproduktion zum großen Teil durch Ghostwriter. Und genau das führt zu einer unfassbar schlechten, flachen Recherche. Wenn der Verlag dann noch schreibt: „Unsere Autorinnen und Autoren sind echte Expertinnen und Experten auf ihren Gebieten, die ihr Wissen mit viel Leidenschaft mit dir teilen“, ist es der pure Hohn. Kommen wir zum Inhalt: Ein Allgemeinplatz folgt dem nächsten. Nichts Neues. Kein Aha. Das ist so leblos und austauschbar wie eine DGE-Broschüre oder die Apothekenumschau. Es ist Grundkurs Ernährung. Beispielhaft ein Zitat: „In Sachen Ernährung kann ich Ihnen als allererstes eines wärmstens ans Herz legen: Kochen Sie selbst, mit frischen, natürlichen Zutaten, möglichst bio. Wenn Sie saisonal und regional einkaufen, ist es in der Regel am günstigsten – und es schmeckt auch einfach besser.“ Na toll: Dafür benötige ich kein Buch von schmalem Umfang von 208 Seiten für 29,90 € oder schon gar kein E-Book für unverschämte 24,99 €. Bei einem E-Book fallen immerhin keinerlei Druckkosten an. Wenn der Inhalt wirkliche Tiefe oder herausragende Rezepte eines Spitzenkochs hätte, dann wäre mir der Preis egal. Dann gibt es fachlich sehr viele falsche und längst überholte Passagen. Zum Beispiel, dass pflanzliche Omega-3 Fette (ALA) aus Leinöl, Nüssen zu 10 % in die langkettigen Omega-3-Fette umgewandelt werden könnten. Nicht einmal 2 % werden in EPA und fast gar 0,5% wird in DHA umgewandelt. Das bedeutet auch, dass das Gehirn viel zu wenig von dem wichtigsten Baustoff Omega 3 bekommt. Dann wieder ein Allgemeinplatz: „Bei einem ärztlich-festgestelltem Mangel können Sie supplementieren.“ Erstens: Ärzte messen praktisch nie Omega-3. Zweitens: Wird zu 90 % falsch im Hauslabor des Arztes gemessen. Solche Fehler, bei einem der wichtigsten Biostoffe fürs Gehirn, passieren schnell gemachten Büchern, die eben genau keine Experten oder Fachjournalisten sind und nicht genau recherchiert haben. Ein Buch sollte schon den Anspruch haben, hier Klartext und Hilfestellung zu bieten: Warum helfen pflanzliche Öle nicht, wie viel Omega-3 ist wirklich ausreichend, warum kann man nur mit einem Bluttest feststellen, ob die zugeführte Menge ausreicht. All das wären wichtige Fragen. Keine davon wird beantwortet. Ein Drittel des Buches besteht aus Rezepten. Das wäre ein Plus – wenn sie kulinarisch überzeugen würden. Tun sie häufig nicht. Die Rezepte sind nicht von einem Spitzenkoch, sondern von einer Ökotrophologin "erarbeitet" . Entsprechend schmecken sie und sind wirklich nicht alle geeignet, einem gesunde Küche näherzubringen. Beispiel: „Avocado-Pasta mit Ei“: Avocado wird in der Pfanne erhitzt, Ei stockt, Nudeln dazu – am Ende entsteht eine weiche, schwer definierbare Masse ohne Kontrast. Ein echtes Textur Desaster: Nudeln weich, Avocado matschig, Aromen nicht zu Ende gedacht mit etwas getrocknetem Basilikum, Essig und Knoblauch. Brrr … Auch die pauschale Verwendung von „Kocholivenöl“ (statt eines guten nativen Öls, wo es problemlos möglich wäre) wirkt nicht zu Ende gedacht. „Kocholivenöl“ ist ein raffiniertes Olivenöl der miserabelsten Qualität. Unter dem Strich: Das Buch ist eine vollkommen unnötige Fließbandware ohne Expertenwissen. Die Bekanntheit von Riedl ist zu einer leeren Marketinghülse mit wenig Inhalt verkommen, die vom Verlag als Gelddruckmaschine genutzt wird.