Mercati agricoli e alimentari Dinamiche dei prezzi e rischi. DE
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- Italienisch ausgewählt
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UVP
62,70 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
28.10.2025
Verlag
Edizioni SapienzaSeitenzahl
80
Maße (L/B/H)
22/15/0,6 cm
Gewicht
137 g
Sprache
Italienisch
ISBN
978-620-9-00028-7
I prezzi degli alimenti che arrivano sulla nostra tavola non sono stabiliti solo al supermercato. Dietro ogni confezione di riso, litro di latte o pagnotta di pane francese, c'è una complessa rete di relazioni tra campagna e città, influenzata dai prezzi delle materie prime agricole.Questo libro rivela come le variazioni dei prezzi di prodotti come la soia, il mais, il cotone e la carne bovina influenzino direttamente il costo del cibo e, di conseguenza, la sicurezza alimentare della popolazione. In modo accessibile e sulla base di ricerche rigorose, il libro analizza le dinamiche dei prezzi, la trasmissione della volatilità tra i mercati e i rischi connessi a questo processo.Più che numeri e grafici, la posta in gioco è l'impatto di queste fluttuazioni sulla vita delle famiglie, soprattutto di quelle a basso reddito. Una lettura essenziale per ricercatori, professionisti del settore agroalimentare, responsabili delle politiche pubbliche e chiunque voglia capire come il Brasile, il più grande granaio del mondo, possa garantire cibo in tavola alla sua popolazione in uno scenario di costante incertezza.
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