Analiza proksymalna ciecierzycy napromieniowanej gamma i nienapromieniowanej DE
-
- Polnisch ausgewählt
35,99 €
UVP
41,10 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
16.10.2025
Verlag
Wydawnictwo Nasza WiedzaSeitenzahl
68
Maße (L/B/H)
22/15/0,5 cm
Gewicht
119 g
Sprache
Polnisch
ISBN
978-620-9-12965-0
Ciecierzyca (Cicer arietinum L.) jest wän¿ ro¿lin¿ str¿czkow¿ uprawian¿ i spo¿ywan¿ na cäym ¿wiecie. Ciecierzyca jest dobrym i najtäszym ¿ród¿em biäka, rozpuszczalnych i nierozpuszczalnych w¿ókien. Celem niniejszego badania by¿o sprawdzenie zawarto¿ci od¿ywczej ciecierzycy, czy promieniowanie gamma wp¿ywa na zawarto¿¿ od¿ywcz¿ ciecierzycy, czy nie. Zoptymalizowana dawka w pracy badawczej wynosi¿a 0,5 kGy. Przy 0,5 kGy warto¿¿ od¿ywcza ciecierzycy zostäa uznana za akceptowaln¿. Promieniowanie gamma miäo znacz¿cy wp¿yw na trwäo¿¿ ciecierzycy bez wp¿ywu na jej sk¿ad chemiczny. Wyniki wskazywäy na fakt, ¿e promieniowanie gamma w niskich dawkach nie zmienia faktu, ¿e promieniowanie gamma w niskich dawkach nie zmienia warto¿ci od¿ywczej. Zaobserwowano, ¿e biäko, w¿glowodany, a tak¿e b¿onnik, które s¿ g¿ównymi sk¿adnikami od¿ywczymi kädej ¿ywno¿ci, nie uleg¿y znacznemu wp¿ywowi promieniowania gamma. W¿äciwo¿ci sensoryczne ciecierzycy poddanej dziäaniu promieniowania by¿y równie¿ zadowalaj¿ce. Stwierdzono, ¿e napromieniowanie mo¿e by¿ skutecznie stosowane w celu ochrony przed stratami spowodowanymi gniciem i wyd¿u¿enia okresu przydatno¿ci do spo¿ycia.
Noch keine Bewertungen vorhanden
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.
Kurze Frage zu unserer Seite
Vielen Dank für Ihr Feedback
Wir nutzen Ihr Feedback, um unsere Produktseiten zu verbessern. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir Ihnen keine Rückmeldung geben können. Falls Sie Kontakt mit uns aufnehmen möchten, können Sie sich aber gerne an unseren Kund*innenservice wenden.
zum Kundenservice