Gammastrahlendosen zur Verlängerung der Haltbarkeit von Äpfeln Reduzierung der Keimbelastung durch Optimierung der Strahlendosen bei pakistanischen Äpfeln zur Überwindung von Exportbarrieren. DE
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57,50 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
10.10.2025
Verlag
Verlag Unser WissenSeitenzahl
84
Maße (L/B/H)
22/15/0,6 cm
Gewicht
143 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-620-9-10969-0
Äpfel sind ein wichtiges Obst weltweit. Sie haben einen hohen Nährstoffgehalt. Bakterielle und pilzliche Krankheitserreger auf der Oberfläche von Äpfeln verkürzen deren Haltbarkeit und stellen ein Gesundheitsrisiko dar. Äpfel wurden unterschiedlichen Gammastrahlungsdosen ausgesetzt. Die Keimzahl wurde vor und nach der Bestrahlung analysiert. Die Gammastrahlung erwies sich als vorteilhaft für die Verlängerung der Haltbarkeit von Äpfeln, da sie die Keimbelastung reduzierte, was zur Steigerung des Exportwertes beitragen kann.
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