Desarrollo de productos de valor añadido a partir de cultivos indios sin explotar Una guía de recetas
-
- Spanisch ausgewählt
35,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
28.09.2025
Verlag
Ediciones Nuestro ConocimientoSeitenzahl
80
Maße (L/B/H)
22/15/0,5 cm
Gewicht
137 g
Sprache
Spanisch
ISBN
978-620-9-06699-3
Las especies infrautilizadas constituyen una categoría definida por su valor social y su estatus. En la India, varios tipos de alimentos infrautilizados están disponibles estacionalmente, pero no se utilizan en la medida en que deberían a pesar de su alto valor nutritivo. Teniendo en cuenta la prevalencia de un alto nivel de malnutrición de micronutrientes entre los sectores vulnerables, se puede explorar la utilización de alimentos infrautilizados para superar los trastornos nutricionales. En la práctica, no se dispone de información sobre el valor nutritivo de los alimentos infrautilizados, que pueden contribuir significativamente a la ingesta de nutrientes de la población rural. Así pues, en este libro titulado "Utilization of Underutilized and Unexploited Crops in Development of Value added Products: A Recipe Guide" para identificar y analizar diversos vegetales infrautilizados por su contenido en nutrientes de regiones seleccionadas de la India. También se ofrecen recetas de diversos alimentos tradicionales indios para orientar a los lectores.
Noch keine Bewertungen vorhanden
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.
Kurze Frage zu unserer Seite
Vielen Dank für Ihr Feedback
Wir nutzen Ihr Feedback, um unsere Produktseiten zu verbessern. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir Ihnen keine Rückmeldung geben können. Falls Sie Kontakt mit uns aufnehmen möchten, können Sie sich aber gerne an unseren Kund*innenservice wenden.
zum Kundenservice