River Cafe Green
39,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
01.12.2027
Verlag
VermilionSeitenzahl
320
Maße (L/B/H)
26,8/25,3/4 cm
Gewicht
750 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-5299-6362-5
'A good restaurant lives and grows and so do its recipes' Ruth Rogers
At London's River Cafe, you can tell the seasons by the range of vegetables atop the restaurant bar: bushels of artichokes, bunches of puntarelle, crowns of romanesco and so much more. It is these ingredients that are at the heart of this new book; an ambitious, comprehensive celebration of fruits and vegetables from the Italian table that is destined to be an instant classic.
Stunning, still-life photographs by Matthew Donaldson elevate the finest produce to works of art. Each ingredient receives its own peak-season portrait, followed by 1-2 iconic recipes that capture the ingredient at its finest.
Vegetable-centric dishes bring the produce to splendour with perfect flavour pairings, which capture the essence of Italian cooking - where you walk into a restaurant in Rome in the spring, and see a table with sautéed peas, spinach, and artichokes. It says, this is our season and this is our world.
This ground-breaking work redefines what a cookbook can be by combining bold visuals with eminently cookable recipes.
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