Butter bis zum Rand Backstage bei der Familie Wiesner Gastronomie

Ich bin zufällig auf das Buch gestossen und war begeistert: Unglaublich, was die Familie Wiesner alles preisgibt in diesem Buch, eigentlich ein Pflicht-Lehrmittel für angehende Gastronominnen und Gastronomen. Alles, was man wissen muss, wenn man anfängt, keinen Erfolg hat, zu viel Erfolg hat, über die Freuden und Sorgen, wenn man als Familie unternehmerisch tätig ist (so gesehen auch für andere Branchen interessant) und vieles über moderne Unternehmensführung und Digitalisierung. Was mir besonders gefallen hat: Der Besuch in einem Wiesner-Lokal ist stets ein Erlebnis – folgerichtig nimmt das Buch diese Ästhetik voll auf. Ich kann das Werk voll und ganz empfehlen!

Einmalige Einblicke in eine echte Macherfamilie. Spannende Insides, persönliche Geschichten und inspirierende Anekdoten, die sonst nirgendwo zu hören sind. Authentisch, nahbar und mit einer Portion Humor erzählt.

Ein wirklich authentischer Blick hinter die Kulissen eines modernen und leidenschaftlichen Gastrounternehmens. Das Buch zeigt spannende Einblicke in erfolgreiche Konzepte und erzählt gleichzeitig unterhaltsame Geschichten – egal, wo man es aufschlägt, es gibt immer etwas zu entdecken. Besonders schön finde ich die ausgefallene Gestaltung, die die Werte und Persönlichkeit der Firma richtig gut wiedergibt.

Sehr cool gestaltetes Buch mit tollen Fotos. Die verschiedenen Rubriken sind interessant und aufschlussreich und eine Mischung aus internen und externen Protagonisten. Lässige Idee und kurzweilig zum Anschauen/Lesen!

Ein transparenter und ehrlicher Einblick in die Welt der Familie Wiesnee Gastronomie. Das Buch so bunt wie die FWG! Ein muss für die Gastrowelt und für alle die Geschmack haben. Egal wo man das Buch aufklappt, beginnt eine Geschichte. Und ab jetzt streiche auch die Butter stets bis zum Rand! Hat sich ja bewährt.