Curry-Werkstatt Aromen - genial kombiniert

Dies Buch entführt den Leser in die faszinierende Welt der Currys. Bettina Matthaei ist eine Expertin in Sachen Gewürze. In diesem Buch findet man viele Anleitungen und Rezepte für Beilagen, aber auch für Gerichte zu besonderen Anlässen. Die Vielfalt der verschiedenen Currys ist sehr groß. Die Warenkunde gibt auch viele Informationen die sehr interessant sind. Das eigene Masala machen und auch die Currypasten selbst herzustellen machen Spaß. Die Rezepte die ich ausprobiert habe, haben mir alle gut gefallen.

MEINE MEINUNG Ich war neugierig auf dieses Buch, denn die Ankündigung was hier sehr interessant und so musste ich dieses Buch unbedingt anfordern. Ich sammle Kochbücher jeglicher Art und freue mich immer wieder, wenn ich wieder ein neues und interessantes Kochbuch entdecke. Da wird es in der Küche niemals langweilig, denn man findet immer ein Rezept, das man gerne nach kochen möchte. Ich fand diesen Abschnitt „Wissenswertes rund um Gewürze“, absolut interessant. Denn hier ist alles sehr detailliert beschrieben und es geht von der Aufbewahrung über die Erklärung von verschiedenen Gewürzen. Da waren Gewürze dabei, von denen habe ich bisher noch nie etwas gehört, bzw. ich habe sie bisher noch nie verwendet. Ja und dann steigen wir auch schon ein in die Rezepte und wenn man sich die Rezepte durchliest, dann hat man das Gefühl, das einem der Geruch von diesen Aromen schon in die Nase steigt. Die Rezepte sind hier alle so genau erklärt, das einem das nach kochen nicht schwer fällt. Was mich hier als aller erstes total interessiert hat, war das Naan Brot. Da habe ich schon so viele Rezepte gelesen und gesehen, das ich einfach nicht weiß, welches das beste ist. Aber dieses hier hat mich schon neugierig gemacht, weil es im Backrohr gemacht wird. Das werde ich also als erstes machen. Was ich hier richtig toll finde, man findet zu jedem Rezept ein Bild und das sieht richtig lecker aus. Ob meine Ergebnisse natürlich so aussehen werden wage ich mal zu bezweifeln, aber es kommt ja auf den Geschmack an. Ich bin so begeistert von diesem Buch und ich kann hier auf jeden Fall die vollen 5 Sterne vergeben. Wer also gerne indische Gerichte isst und sie auch mal nach kochen möchte, der sollte sich dieses Kochbuch auf jeden Fall holen.

Ich finde es immer schwierig eine leckere Currysauce für alle auf den Tisch zu bringen. Das Buch Curry-Werkstatt von Bettina Matthaei erschienen bei Gräfe und Unzer lässt mich die verschiedenen Aromen entdecken, es gibt Basics und Beilagen, Snacks, Suppen und Salate, Für jeden Tag, Für Gäste und Feste sowie Mix & Match. Ich starte eine faszinierende Reise duch eine duftende Welt. Exotic pur! Ich kann nun meine eigene Currypaste herstellen, habe den Geruch schon nur durch das Rezept lesen in der Nase, bekomme Hunger. Die Rezepte sind leicht nachkochbar, vieles habe ich im Vorratsschrank, was ich nicht habe wie frisches Koriandergrün z.B. ersetze ich. Jedes Rezept ist farbig schön bebildert, es finden sich Personenangaben, Zubereitungszeiten und Portionsangaben wie kcal. Bei manchen gibt es noch zusätzliche Tipps und was gut dazu schmeckt. Ganz toll hat mir hier die genaue Anleitung fürs Naan-Fladen backen gefallen, die einzelnen Schritte sind sogar bebildert aufgelistet. Hat schonmal jemand Curry Popcorn gemacht? Ich schon, ist ganz einfach und schmeckt herrlich. Die Anleitung dazu findet sich hier im Buch. Mein persönliches Highlight momentan ist aber Hähnchenbrustfilet mit Curry-Feta-Creme. Allerdings habe ich mir noch viel mehr gemarkert, was ich definitiv noch ausprobieren werde, wer weiß ob ich nicht noch ein anderes Highlight finde. Das Hardcover ist durch seine Gestaltung schon sehr ansprechend und durch die hochwertige Verarbeitung macht es nichts aus, wenn es in der Küche in Gebrauch ist. Es wird bei uns stark strapaziert werden. Ich kann es jedem Curry Liebhaber empfehlen.

Curry-Werkstatt da hatte ich mir nur Curry Mischungen vorgestellt. Aber das Buch von Bettina Matthei geht noch viel weiter. Super Rezepte, toll beschrieben, ansprechende Bilder, die Lust aufs Nachkochen machen. Gut gefällt mir auch, dass Alternativen zu eigenen Mischungen vorgeschlagen werden. Also wer sich nicht an die Curry Mischungen traut, darf gerne fertige im Handel kaufen.

“Curry-Werkstatt: Aromen – genial kombiniert” von Bettina Matthaei bietet viele interessante Infos zu Gewürzen, Currypasten und Masalas sowie kreative und leckere Rezepte aus Asien und moderner Fusions-Küche. Die Rezepte sind sehr schön bebildert, gut erklärt und für Anfänger geeignet. Echte Curry-Hauptgerichte machen nur einen kleinen Teil des Buches aus, viele Rezepte nutzen Curry nur als Zutat. Ich hatte etwas andere Erwartungen, was die Mischung aus klassischen und modernen Gerichten angeht. Trotzdem ist ein gelungenes und inspirierendes Kochbuch mit modernen, kreativen und abwechslungsreichen Rezepten, aber nicht so passend für diejenigen, die ein reines Curry-Kochbuch suchen.