The Big Book of Baking & Viennoiserie
31,90 €
inkl. gesetzl. MwSt.Beschreibung
Produktdetails
Format
ePUB
Kopierschutz
Ja
Family Sharing
Nein
Text-to-Speech
Ja
Erscheinungsdatum
07.10.2025
Verlag
AbramsSeitenzahl
532 (Printausgabe)
Dateigröße
72718 KB
Sprache
Englisch
EAN
9782379451058
A reference book for all baking professionals who want to develop their know-how and perfect their techniques The Big Book of Baking & Viennoiserie is every baker's new must-read book! Through the great French classic recipes to delicacies from around the world, as well as original creations, our six experts-Jérémy Ballester, Brian Boclet, Jean-Marie Lanio, Olivier Magne (MOF), Thomas Marie (MOF), and Patrice Mitaillé-share their expertise and offer you a complete overview of these two disciplines. This is an essential resource for all baking professionals and discerning enthusiasts who would like to develop their know-how and perfect their techniques! With its 200 detailed recipes filled with techniques, including 30 illustrated step-by-step directions, The Big Book of Baking & Viennoiserie is a genuine masterpiece.
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