All You Can Eat Die kulinarische Kolumne | Die erfolgreiche SPIEGEL-Kolumne erstmals als Buch

All you can eat – Max Strohe Der Sternekoch Max Strohe schreibt regelmäßig Kolumnen für den SPIEGEL, hier sind sie nun in einem Buch zusammengefasst. Mit unglaublicher Leichtigkeit, viel Witz und Liebe zum Detail erzählt Strohe von seinen kulinarischen Abenteuern über Austern und Trüffel bis zu Lieferdiensten und Fast-Food-Ketten. Jede Geschichte, die er erzählt, ist lesenswert, die Klassiker der französischen Küche, die Besuche in exklusiven Sternelokalen oder seine Streifzüge durch Chinatown. Eines ist der rote Faden in seinen Geschichten: die große Ehrfurcht und Achtung vor den Produkten, die Neugierde auf neue oder altbekannte Geschmackserlebnisse, die Liebe am Essen und am Genuss. Ein kluges und sehr unterhaltsames Buch.

Zunächst startet Max Strohe seine Betrachtungen mit elitären Speisen wie Austern und Hummer. Dann widmet er sich aber auch Kartoffelsalat, Pizza und Döner. Er klingt dabei launisch, aber nicht zynisch. Sine Einlassungen sind teils skurril. Man muss viel Schmunzeln und manchmal herzhaft lachen. Er äußert sich unverblümt und direkt auf den Punkt. Man sieht Max Strohe vor sich, wenn man das liest. Es sind teils Geschichten aus dem persönlichen kulinarischen Leben eines Sternekochs. Und lernen kann man hier und da auch noch etwas. Er schreibt sehr leidenschaftlich und klingt dabei authentisch. Er lässt gefühlt nichts aus, manche Erinnerung an eigene kulinarische Erlebnisse steigt so empor. Wie mache Sterneköche mag er privat durchaus die bodenständige Küche. Es folgen spannende Kapitel über Bouillabaisse oder Ceviche. Mache speziellen Zutaten kennt man aber vielleicht nicht. Mit seinen Kapiteln über Chinatowns der Welt und Asialäden wird er mir sehr sympathisch. Der weitgereiste Max Strohe entpuppt sich mit seinen eigenen Experimenten auch ein wenig als kreativ verrückt. Fazit: Ein sehr unterhaltsames Buch. Für Genussmenschen ein Muss.

In seinem Buch „All You Can Eat – Die kulinarische Kolumne“ nimmt uns der Sternekoch Max Strohe mit auf eine köstliche Reise durch die Welt des guten Essens – und des guten Geschmacks im übertragenen Sinn. Bekannt aus seiner erfolgreichen SPIEGEL-Kolumne, vereint Strohe in diesem Werk Humor, Lebensfreude und kulinarisches Wissen zu einem einzigartigen Lesevergnügen. Was das Buch so besonders macht, ist seine Mischung aus Feinschmeckerei und Bodenständigkeit. Strohe schreibt über Trüffel und Austern, aber auch über den Iglo Fischfilet à la Bordelaise – und zeigt damit, dass Genuss keine Frage des Preises oder der Sterne ist. Er beweist, dass sich Rheinischer Mutterwitz und kulinarische Noblesse wunderbar ergänzen können. Hinter jedem Gericht verbirgt sich für ihn eine Geschichte, eine Erinnerung oder ein Stück Menschlichkeit. Mit seiner charmanten Art gewährt Strohe nicht nur Einblicke in die Welt der Sterneküche, sondern erzählt von den kleinen Momenten, die Essen zu einem Erlebnis machen: vom ersten Bissen eines perfekten Clubsandwiches bis zum Duft eines einfachen Kloßes mit Soß', der Kindheitserinnerungen weckt. Dabei schreibt er so lebendig und ehrlich, dass man fast meint, selbst mit ihm am Küchentisch zu sitzen. Die Sprache des Buches ist leicht, witzig und zugleich tiefgründig. Strohe gelingt es, über Kulinarik zu schreiben, ohne belehrend zu wirken. Stattdessen vermittelt er Lebenslust, Neugier und Dankbarkeit – Werte, die in unserer oft hektischen Zeit besonders wohltuend sind. Nicht umsonst loben ihn bekannte Persönlichkeiten wie Sophie Passmann, Moritz von Uslar und Tim Raue: Ein Mann, der nicht nur außergewöhnlich kochen, sondern auch außergewöhnlich gut schreiben kann. „All You Can Eat“ ist weit mehr als ein Buch über Essen. Es ist eine Einladung, das Leben mit allen Sinnen zu genießen – mit Humor, Herz und Hunger auf mehr. Ein literarisches Menü voller Geschmack, Esprit und Seele. Max Strohe zeigt, dass Kochen Kunst sein kann, aber Essen immer Mensch bleibt. Ein Buch, das Lust auf Lesen – und aufs Leben – macht. Rezension von: Die Magie der Bücher

All you can eat? All you can read! Das Buch zur Spiegel-Kolumne. Der bekannte Sternekoch Max Strohe führt durch die Klassiker der kulinarischen Welt: Egal ob Clubsandwich, Trüffel oder Austern – hier verrät er seine Geheimtipps, erklärt, was eigentlich zu welchem Anlass passt, und schaut dabei hinter die Kulissen der Gourmetküche. Es ist angerichtet! Kloß mit Soß' oder Perigord Wintertrüffel. Seeigel im berühmten César in New York oder ein Selbstversuch mit Iglo Fischfilet á la Bordelaise in der heimischen Küche. Max Strohe schreibt nicht nur erfolgreiche Kolumnen für den Spiegel, sondern ist vor allem ein Sternekoch mit Bodenhaftung. Ausgesuchte Gaumenfreuden und Normale-Leute-Küche sind für ihn kein Gegensatz. Stattdessen findet er genau darin immer wieder neue Inspiration. Rheinischer Mutterwitz trifft auf kulinarische Noblesse – in dieser Sterneküche ist für jeden etwas dabei. Lassen Sie es sich schmecken. (Klappentext) Hier gibt es eine Sammlung von Kolumnen von Max Strohe, die viele vielleicht schon aus dem „Spiegel“ kennen. Ich wollte nur einmal reinlesen und bin gleich für längere Zeit hängen geblieben. Der Schreibstil ist gut lesbar, mal lustig und witzig, mal macht er nachdenklich und ist teilweise schonungslos offen und ehrlich. Aber ich finde nie beleidigend. Ich hatte den Eindruck dass Max Raue sich viele Erlebnisse von der Seele geschrieben hat. Wer ein wenig auch hinter die Kulissen der Gastronomie sehen will, sollte dieses Buch lesen. Aber nicht enttäuscht sein, es gibt keine Rezepte.

Bitte diesen wichtigen Hinweis beachten: keinesfalls auf leeren Magen konsumieren. Und immer nur Häppchenweise bitte. Ich kannte die Kolumne von Max Strohe, die beim Spiegel erschienen ist, nicht. Umso überraschter war ich von diesem Buch. Als Genussmensch habe ich also nicht nur gelesen ,sondern dank der detaillierten Beschreibungen auch im Geiste mitgegessen. Es ist sehr kurzweilig und unterhaltsam, ich mochte es sehr. Dabei geht es eine Runde querbeet, von Hausmannskost bis hin zur Sterneküche, mal ist man in Paris, mal in NY. Fazit: ein verdammt leckeres Buch, Schmackofatz eben!