Posch, S: Julienne - Vorsicht, heiß! Die Leben des Carl Kollas

In „Julienne – Vorsicht, heiß!“ wird Carl Kollas zum Spitzenkoch. Während er am Anfang des Romans mit gewissen Mitschülern und einem unguten Kochlehrer zu kämpfen hat, nimmt ihn schon bald der Koch Alfons Muser unter seine Fittiche und bietet ihm einen Praktikumsplatz in seinem gehobenen Restaurant „Kogelhof“ an. Kurz darauf beginnt Carls Reise durch die kulinarische Welt der Spitzenrestaurants: Von Sydney über London und Rom bis nach Stavanger begleiten wir ihn dabei, wie er wertvolle Erfahrungen sammelt, Freundschaften und Beziehungen aufbaut und sich in der anstrengenden Gastronomieszene behauptet. Dabei bleibt es jedoch nicht nur bei kulinarischen Höhenflügen; Skandale, mysteriöse Todesfälle, mafiöse Verstrickungen und der ständige Druck durch einflussreiche Restaurantkritiker sorgen für zusätzliche Spannung. Besonders die Jagd nach Auszeichnungen wie „Hauben“ oder den begehrten „Goldenen Messern“ spielt eine zentrale Rolle und zeigt, wie hart umkämpft und gnadenlos diese Welt sein kann. Wie bereits im ersten Band „Und es leuchteten die Sterne“ spielt auch in diesem Teil Carls innere Zerrissenheit eine wichtige Rolle. Seine Anziehung zu Frauen – insbesondere zur Restaurant- und Reisejournalistin Denise – ebenso zu Männern wie Franco oder Thorleif wird einfühlsam dargestellt und begleitet Carl durch verschiedene Lebensphasen und Länder hinweg. Dieser innere Konflikt verleiht auch diesem Band zusätzliche emotionale Tiefe und macht Carl als Figur noch realer. Insgesamt ist der Band absolut lesenswert und eine klare Steigerung zum ersten Teil. Besonders für alle, die abwechslungsreiche Settings, die Welt der gehobenen Gastronomie und vielschichtige zwischenmenschliche Beziehungen schätzen, bietet die Geschichte beste Unterhaltung