Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
10.02.2025
Abbildungen
Farb., s/w. Abb.
Herausgeber
C. K. Sunil + weitereVerlag
Taylor and FrancisSeitenzahl
524
Maße (L/B/H)
24/16,1/3,3 cm
Gewicht
945 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-77491-750-3
Details current and emerging light-based technologies and their application in food processing. It introduces the role of nonthermal technology for novel food product development. It covers light-based technologies, ultraviolet (UV) light technology, pulsed light (PL) technology, and light-emitting diode (LED) technology.
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