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Make It Plant-Based! Filipino 60+ Recipes for Vegan Soups, Stews, Noodles, Snacks, and Desserts

Aus der Reihe Workman Adult

18,99 €

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Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

13.05.2025

Verlag

Workman Publishing

Seitenzahl

200

Maße (L/B/H)

23,3/18,2/1,9 cm

Gewicht

704 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-5235-2562-1

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

13.05.2025

Verlag

Workman Publishing

Seitenzahl

200

Maße (L/B/H)

23,3/18,2/1,9 cm

Gewicht

704 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-5235-2562-1

Herstelleradresse

Libri GmbH
Europaallee 1
36244 Bad Hersfeld
DE

Email: gpsr@libri.de

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  • Preface
    Introduction
    Keep Your Kitchen Stocked

    Breakfast and Brunch
    Mango and Coconut Chia Pudding
    Breakfast Chocolate Porridge (Champorado)
    Cozy Rice Porridge (Lugaw)
    Garlic Fried Rice (Sinangag)
    Banana Ketchup Fried Rice
    Filipino-Style Tofu Sausage (Longganisang Tokwa)
    Classic Avocado Smoothie
    Silken Tofu with Sago Pearls and Syrup (Taho)
    Mango-Coconut Smoothie

    Salads, Starters, and Staples
    Green Mango Salad (Ensaladang Mangga)
    Eggplant Salad (Ensaladang Talong)
    Pomelo Salad (Ensaladang Pomelo)
    Quick Pan-Fried Eggplant in Soy Sauce (Pritong Talong)
    Tangy Pickled Papaya (Atchara)
    Multipurpose Tofu Crumbles
    Crispy Pan-Fried Tofu
    Daily Dipping Sauce (Sawsawan)
    Crunchy Garlic Chips
    Golden Coconut Curd (Tagalog Latik)

    Stews and Soups
    Low-and-Slow Vegetable Stew (Afritadang Gulay)
    Squash and Green Bean–Coconut Stew (Ginataang Kalabasa at Sitaw)
    Creamy Jackfruit-Coconut Stew (Ginataang Langka)
    Mung Bean Stew (Ginisang Munggo)
    Hearty Peanut Stew (Kare Kare)
    Vegetable Noodle Soup (Sotanghon)
    Earthy Mushroom Noodle Soup (Mushroom Batchoy)
    Filipino Wonton Soup (Pancit Molo)
    Silky Noodle Soup (Pancit Lomi)

    Dinners and Mains
    Stir-Fried Squash with Okra, Long Beans, and Eggplant (Pinakbet)
    Spicy Curried Taro Leaves (Laing)
    Tofu and Green Bean Stir-fry (Ginisang Tokwa’t Sitaw)
    Stir-Fried Bok Choy with Ground Tofu (Ginisang Pechay at Tokwa)
    Bok Choy Adobo (Adobong Pechay)
    Roasted Mushrooms with Sticky Adobo Sauce
    Sizzling Mushroom and Tofu Sisig
    Stovetop Coconut and Lemongrass Rice
    Arroz a la Valenciana
    Vegetable Stir-Fried Noodles (Pancit Guisado)
    Noodles in Annatto Gravy (Palabok)
    Vegetable Spring Rolls (Lumpiang Gulay)
    Fresh Spring Rolls (Lumpiang Sariwa)

    Snacks
    Crunchy Vegetable Fritters (Okoy)
    Garlicky Fried Peanuts (Adobong Mani)
    Adobo Fries
    Steamed Mushroom Buns (Siopao Mushroom Asado)
    Chickpea Spring Rolls (Lumpiang Garbanzo)
    Vermicelli Spring Rolls (Lumpiang Vermicelli)

    Sweets and Treats
    Banana Fritters, Two Ways (Maruya)
    Banana Chips
    Steamed Rice Cakes Wrapped in Banana Leaves (Suman)
    Sweet and Sticky Coconut Rice Cake (Biko)
    Flat Rice Cakes in Coconut Syrup (Palitaw sa Latik)
    Glutinous Rice Balls in Coconut Soup (Ginataang Bilo Bilo)
    Creamy Strawberry and Mango Sago (Mangga Sago)
    No-Churn Ube Ice Cream
    Fried Twisted Doughnuts (Bicho-Bicho)
    Sweet Banana Spring Rolls (Turon)
    Cassava Cake
    Coconut Hand Pies (Buko Pie)
    Peach-Mango Float
    Chilled Coconut and Pandan Dessert Salad (Buko Pandan)
    Cranberry-Calamansi Fizz
    Pineapple Margarita

    Resources
    Acknowledgments
    Index
    About the Author