Lernkarten Koch / Köchin (AO 2022) Abschlussprüfung Teil 1
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Beschreibung
Produktdetails
ISBN
978-3-95532-810-8
Verkaufsrang
3832
Auflage
2026
Erscheinungsdatum
10.02.2026
Bundesländer
Baden-Württemberg + weitere
Schulformen
Berufsschule
Einband
Loseblattausgabe
Verlag
U-form Verlag, Hermann Ullrich GmbH & Co KGSeitenzahl
399
Maße (L/B/H)
14,9/11,2/5,5 cm
Gewicht
603 g
Sprache
Deutsch
Grundlage ist der IHK-Prüfungskatalog sowie der Ausbildungsrahmenplan für den Ausbildungsberuf Koch/Köchin (AO 2022).
Die einzelnen Lernkarten sind nach Lernfeldern gegliedert, sodass sie auch ausbildungsbegleitend, z. B. für den Berufsschulunterricht, eingesetzt werden können.
Die Lernkarten decken die Lernfelder 1 bis 9 ab.
Inhalt
LF1: Die eigene Rolle im Betrieb mitgestalten sowie Beruf und Betrieb präsentieren
LF2: Waren bestellen, annehmen, lagern, pflegen
LF3: In der Küche arbeiten
LF4: Das Restaurant vorbereiten und pflegen
LF5: Gastbezogenen Service im Restaurant durchführen
LF6: Suppen und Saucen herstellen und präsentieren
LF7: Gerichte aus Fleischteilen herstellen und präsentieren
LF8: Gerichte aus Fisch herstellen und präsentieren
LF9: Pflanzliche Rohstoffe und Pilze verarbeiten
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