New Food Product Development Global Strategies and Practices for Successful Innovation
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Sprache:Englisch
199,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
31.03.2025
Abbildungen
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Verlag
Taylor & FrancisSeitenzahl
488
Maße (L/B/H)
26/18,3/3,1 cm
Gewicht
1104 g
Auflage
4. Auflage
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-03-269848-9
With a new subtitle to reflect its global perspective and a new author, this book continues the mission of earlier editions to describe stages of food development in detail, beginning with sources of ideas and moving through development, final screening, and introduction into the marketplace.
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