Ein Tisch am Fenster Geschichten aus einem besonderen Restaurant | Der Wirt eines Sterne-Restaurants erzählt - Der SPIEGEL-Bestseller

Schau über den Tellerrand hinaus, auch durch das Fenster

Bewertung aus Korbach am 11.07.2025
Bewertungsnummer: 2536609
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Vincent Moissonier hat mit diesem Buch nicht nur Leidenschaft in Worte gefasst, sondern führt seine Leser in eine Welt ein, die so viel mehr zu bieten hat, als nur exzellentes Essen! Es ist nicht nur ein Genuss, seinen Gerichten zu folgen, die liebevoll in diesem Buch zubereitet werden. Er hat ein Gespür für das, was demjenigen entgeht, der ein Restaurant besucht, hält er die Augen nicht offen. Es sind die feinen Details, die in dieses Buch einfließen, dass so viel mehr ist als eine gute Lektüre! Fazit: Ich habe es genossen, sowohl diese Gerichte zu „erlesen“, als auch der Geschichte seiner Gäste und Familie zu folgen. Ein Buch für einen Kenner, dessen Könner uns hier animiert, mehr zu sein als ein Gast! Vincent Moissonier hält aber auch viel davon, Danke zu sagen, denjenigen, die ihm seinen Weg bereitet haben und ihn mitgegangen sind. Ein Team von Menschen, die zu Freunden wurden und somit zum Gelingen dieses Buches weitaus mehr als indirekt mitgewirkt haben!

Das Sternerestaurant Sehr…

S. aus Berlin am 13.03.2025
Bewertungsnummer: 3013784
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Das Sternerestaurant Sehr poetisch, mit blumigen Worten und schmückenden Beschreibungen gestaltet der Autor den Einstieg sowohl in sein Buch als auch in sein Restaurant in Köln. Er beschreibt, vergleicht, erklärt; es entsteht der Eindruck eines straff organisierten Imperiums. Leicht schwülstig, garniert mit französischen Einsprengseln ( klar, Moissonnier ist Franzose und in gehobener Küche ist das Usus) wird der Restaurantbetrieb erläutert. Sachlicher wird dann der Weg zum erstrebten Ziel, dem Sternerestaurant, beschrieben. Hier geht er in die Tiefe, erzählt Anekdoten, auch einige seiner Gäste tragen zu spannenden Berichten bei. Diese Kapitel lesen sich bestens, sind unterhaltsam, auch wenn sich der Autor mitunter als Erzieher seiner Gäste sieht. Alternierend geht es in die Küche. Extrem detailliert wird die Zubereitung einiger Speisen beschrieben. Interessant für Spezialisten. Vincent Moissonnier ist charmant, berufsverliebt, kreiert Wortneuschöpfungen, weiß, was er will und ist ziemlich speziell. Der Leser erfährt alles und mehr über das Restaurant, seine Mannschaft und seine Küche. So also geht Sterneküche!