Handbook of Research on Food Processing and Preservation Technologies Volume 1: Nonthermal and Innovative Food Processing Methods
-
- Hardcover
- Taschenbuch ausgewählt
- eBook
-
Sprache:Englisch
-
Auflage:1. Auflage
149,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
08.07.2024
Abbildungen
Farb., s/w. Abb.
Herausgeber
Megh R. Goyal + weitereVerlag
Taylor and FrancisSeitenzahl
322
Maße (L/B/H)
23,4/15,6/1,7 cm
Gewicht
491 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-77463-851-4
Provides a detailed discussion of many nonthermal food process techniques. These include high-pressure processing, ultraviolet light technology, microwave-assisted extraction, high pressure assisted freezing, microencapsulation, dense phase carbon dioxide aided preservation, to name a few.
Noch keine Bewertungen vorhanden
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.
Kurze Frage zu unserer Seite
Vielen Dank für Ihr Feedback
Wir nutzen Ihr Feedback, um unsere Produktseiten zu verbessern. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir Ihnen keine Rückmeldung geben können. Falls Sie Kontakt mit uns aufnehmen möchten, können Sie sich aber gerne an unseren Kund*innenservice wenden.
zum Kundenservice