Die Geschichte des Hauses Bahlsen Keks - Krieg - Konsum 1911-1974

Die vorliegende Arbeit ist eine Auftragsforschung - nichts destotrotz ist sie neutral und geht nicht nur der Rolle Bahlsens im Nationalsozialismus auf den Grund, sondern umfasst auch die Jahre davor und danach. Die wissenschaftliche Abhandlung liest sich dabei nicht trocken, sondern bietet einen faszinierenden Einblick in ein mittelständisches Unternehmen, das sich durch hohe Anpassungsfähigkeit auszeichnet. Die Autoren formulieren es in der Zusammenfassung sehr schön: "Man suchte die geschäftlichen Chancen der jeweiligen Systeme und versuchte Eingriffe in die eigene Sphäre zu begrenzen". Als Quellen diente unter anderem das erstmals vollständig geöffnete Bahlsen Archiv. Man kann sich so ein wirklich umfassendes Bild machen.