Easy Wins 12 Zutaten für die raffinierte Gemüseküche - 125 vegetarische und vegane Rezepte

Anna Jones präsentiert 125 kreative Rezepte, die sich um 12 vielseitige Lieblingszutaten wie Zitronen, Miso, Tahini oder Kapern drehen. Ihre Idee: Mit wenigen, aber geschmacksintensiven Zutaten lassen sich Gerichte zaubern, die nicht nur schnell gelingen, sondern auch begeistern.

In ihrem neuesten Werk "Easy Wins" zeigt die gefeierte Köchin Anna Jones einmal mehr, dass vegetarische und vegane Küche nicht nur gesund, sondern auch raffiniert und voller Genuss sein kann. Der Buchtitel ist Programm: Mit nur zwölf ausgewählten Zutaten, die sie als kulinarische „Helden“ bezeichnet – darunter Zitronen, Olivenöl, Miso und Tahini – zaubert sie beeindruckende Gerichte, die trotz ihrer Einfachheit komplex und ausgewogen im Geschmack sind. Sie wird mit Recht die Queen der veganen und vegetarischen Küche genannt! Jedes der 125 neuen Rezepte ist leicht nachzukochen und wird Schritt für Schritt erklärt - würziges Tomaten-Dal vom Blech mit eingelegten Chilis bis hin zur zarten Apfel-Tarte mit Tahini-Frangipane. Jones kreiert meisterhaft aus alltäglichen Zutaten kreative Geschmacksexplosionen. Eine ihrer besonderen Fähigkeit ist es, dass sie Texturen und Aromen so kombiniert, dass selbst einfache Gerichte wie Blumenkohl-Caponata oder Udonnudeln mit Chiliessig und Sesamtofu wie ein kulinarischer Kunstwerk auf dem Teller wirken. Mit ihren einfachen, aber wirkungsvollen Tipps zu Gewürzen, Aromen und Zubereitungstechniken schafft Anna Jones eine perfekte Mischung aus Alltagsküche und Feinschmecker-Gerichten. "Easy Wins" ist ein Buch für alle, die in kurzer Zeit beeindruckende, geschmackvolle vegetarische und vegane Mahlzeiten zaubern möchten – und das mit minimalem Aufwand. Anna Jones ist mehr als nur ein Kochbuch gelungen. Damit hebt sie die vegetarische und vegane Küche auf das nächste Level. Es ist eines der besten Kochbücher, das ich in diesem Jahr gelesen habe.

Das Buch hat eine schöne Aufmachung und ansprechende Fotos. Auch die persönlichen Bezüge zur Erläuterung der verschiedenen Schwerpunkte der einzelnen Kapitel ist nett. Für mich ist die Schrift aber in vielen Bereichen zu klein und zum Teil zu wenig kontrastreich. So ist die Wertigkeit und die Gebrauchstauglichkeit für mich sehr gemindert. Einfach mal darin zu stöbern und entspannt zu blättern ist mir kaum möglich. Eine Verlinkung der Rezepte (mit Passwort) fände ich hilfreich.