Management in der Hotellerie und Gastronomie Betriebswirtschaftliche Grundlagen

Prof. Karl Heinz Hänssler lehrt seit 1983 Hotellerie und Gastronomie an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg (DHBW) Ravensburg, bis 2006 als Studiengangsleiter, bis 2014 als Rektor der Hochschule. Er ist seit vielen Jahren Mitglied in wichtigen Gremien und Organisationen der Hotellerie und Tourismuswirtschaft und Verfasser zahlreicher Studien und Veröffentlichungen.

Prof. Dr. Marco A. Gardini lehrt Internationales Hospitality Management und Marketing an der Fakultät Tourismus-Management der Hochschule Kempten. Er ist stv. Leiter des Bayerischen Zentrums für Tourismus und Autor zahlreicher Tourismuspublikationen.

Prof. Dr. Wolfgang Fuchs ist Studiengangsleiter Hotel- und Gastronomiemanagement an der DHBW Ravensburg, Jury-Mitglied »Genussbotschafter Baden-Württemberg« und Juryvorsitzender in der Kommission zur Vergabe des Innovationspreises der Leitmesse INTERGASTRA. 2022 erhielt er den ITB Berlin BuchAward für »Tourismus, Hotellerie und Gastronomie von A bis Z«.