Bioactive Polyphenols for Health and Pathology Treatment
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Sprache:Englisch
177,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
22.05.2025
Herausgeber
Antonio Segura Carretero + weitereVerlag
Elsevier Science & TechnologySeitenzahl
376
Maße (L/B/H)
22,6/15,2/1,8 cm
Gewicht
606 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-443-13821-8
Bioactive Polyphenols for Health and Pathology Treatment presents the most up-to-date research on the role of polyphenols in physiological function, organs, and disease. Presenting preclinical animal studies and clinical assays from different points of view, this book explores how herb extracts affect cardiovascular, cognitive, and immunological health and their action on obesity, cancer, digestion, blood pressure, diabetes, mood, and on the skin and eyes. This book begins with the biological properties and pathways of polyphenols, their bioavailability, phytochemistry, and, finally, their pharmacological action. This book closes exploring the processing and production of polyphenols within functional foods and as nutraceuticals.
This book is an excellent resource for professionals and academics working in the phytochemical and medical fields, including food chemists, nutritionists, and industrialists, as well as postgraduate students.
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