Hundert Klassiker Lieblingsrezepte - einfach gemacht! Die neue Kochbibel mit Rezeptklassikern ohne kompliziert

Ich liebe Steffen Hensslers schnelle Nummer und war auf seine Klassiker sehr gespannt . Ich wurde nicht enttäuscht, denn es ist eine Ansammlung von einfacher Hausmannskost ohne viel Schnickschnack. Ob Fleischgerichte , Suppen , Salate und Dessert - es sind wirklich viele Klassiker dabei die hier leicht und verständlich dargestellt sind und mit den tollen Bildern einem das Wasser im Munde zusammen laufen lassen. Genial finde ich die vielen Tipps und auch Hilfen die Steffen zu jedem Rezept anbietet. Dank dieses genialen Kochbuchs habe ich auch viele Gerichte wieder neu entdeckt ( Steckrübensuppe) und gleich nachgekocht. Unser Favorit sind die Rouladen ( zart und schmackhaft) , Mac and Cheese und die Kartoffelsalate. Ein Kochbuch das sehr empfehlenswert ist.

In seinem neuesten Buch Hundert Klassiker beweist Steffen Henssler wieder einmal, dass Kochen nicht kompliziert sein muss und wagt sich an echte Klassiker. Herausgekommen ist ein modernes Standardwerk für alle, die Rezeptklassiker wie Spaghetti Bolognese, Wiener Schnitzel oder Gulasch lieben und ein Nachschlagewerk für alle, die wissen wollen, wie sie diese Gerichte ganz einfach zubereiten können. Steffen Henssler nimmt mit diesem Kochbuch die Angst vorm Kochen und erklärt, einfach wie auch aufwendigere Gerichte, wie Gulasch, Sauerbraten oder Kohlrouladen ganz einfach und unkompliziert gelingen. Tipps und Tricks zu jedem Rezept garantieren zahlreiche Erfolgserlebnisse am Herd. Ein Kochbuch welches in keiner Küche fehlen sollte. Es ist für Anfänger gleichermaßen geeignet wie für fortgeschrittene Köche. Ich vergebe für dieses tolle Kochbuch auf jeden Fall 5 Sterne.

Steffen Hensslers Kochbücher haben mir bisher immer gefallen, weil die Rezepte gut umsetzbar sind. Das ist in diesem Buch nicht anders, mit ansprechenden Fotografien werden hier aber nicht nur hundert Klassiker bzw. Lieblingsrezepte vorgestellt, sondern auch anschaulich die Grundlagen zu jeder Übergruppe erklärt. Dazu kommen hilfreiche Tipps und Tricks, die auch geübten Köchen zur Seite stehen. Von verschiedenen Küchentechniken bis hin zur Lebensmittelkunde wird Kochen von Grund auf erklärt und hiermit zum Kinderspiel. Übersichtlich von Fleisch über Fisch bis hin zu Suppen und Desserts bekommt man einen guten Grundstock an Rezepten, dazu gibt es noch ein Kapitel für Dressings und Saucen. Ein tolles Buch für Küchenstarter, aber auch ein tolles Nachschlagewerk für Fortgeschrittene. Mit diesem Buch dürfte es immer so gut wie bei Muttern/Oma schmecken.

„Hundert Klassiker“ von Steffen Henssler hat mir sehr gefallen, weil es genau das bietet, was ich mir von einem Kochbuch mit diesem Titel erhofft habe: eine Sammlung an Rezepten, die man immer wieder kochen möchte. Die Auswahl reicht von traditionellen Gerichten bis zu modernen Klassikern – eine bunte Mischung, die sowohl alltagstauglich als auch besonders genug für Gäste ist. Die Rezepte sind klar und verständlich beschrieben, sodass sie auch ohne viel Kocherfahrung gut nachzukochen sind. Besonders gut fand ich die Tipps und Kniffe, die Henssler zwischendurch einfließen lässt – man merkt, dass hier ein Profi am Werk ist, der dennoch Lust hat, sein Wissen unkompliziert weiterzugeben. Optisch ist das Buch ebenfalls ein Highlight: schöne Foodfotografie, die Lust aufs Nachkochen macht, ohne dass die Gerichte abgehoben oder unrealistisch wirken. Fazit: „Hundert Klassiker“ ist für mich ein rundum gelungenes Kochbuch, das sowohl für Anfänger:innen als auch für erfahrenere Hobbyköch:innen viele Ideen bereithält. Ein tolles Standardwerk für alle, die gerne kochen und klassische Gerichte lieben.

In "Hundert Klassiker, Lieblingsrezepte - einfach gemacht!" präsentiert Steffen Henssler 100 Gerichte, die auch als Hausmannskost durchgehen könnten. Von einfachen Gerichten wie "Nudeln mit Tomatensauce" über einen "Sauerbraten" bis hin zur "Mousse au chocolat" ist alles enthalten. Dabei ist das Kochbuch in 8 Themengebiete untergliedert: Fleisch; Fisch & Meeresfrüchte; Pasta & Reis; Kartoffeln & Gemüse; Suppen & Eintöpfe; Salate, Eier & Brot; Dessert & Kuchen, Extra: Saucen, Fonds & Dressings. Am Anfang jeder Rubrik lässt Steffen Henssler den Leser/ die Leserin an seinen "Tipps" und "Tricks" teilhaben, erklärt aber auch einiges wissenswertes z.B. wo welches Teil vom Rind oder Schwein herkommt und wie es heißt und für welche Arten vom Braten das entsprechende Stück geeignet ist. Weitere "Tipps" und "Wichtig!"es findet sich hinter jedem Rezept. Der Aufbau des Buches ist klar und nachvollziehbar. Vor jedem Rezept findet man ein ansprechendes Bild des fertigen Gerichtes, danach folgt eine Zutatenliste, mit Infos zur Dauer und der Personenanzahl, danach folgt das Rezept und zum Schluss, wie bereits geschrieben,Tipps und wichtiges - was beim nach kochen beachtet werden soll. Die Gerichte lassen sich einfach nach kochen, die Zutaten findet man (meist) in jedem Supermarkt. In diesem Kochbuch geht es weniger um besonders aufwendige und raffinierte Gerichte, vielmehr um Klassiker – die es ach schon bei Oma gab. Es sind an sich einfach Rezepte - die dennoch lecker sind und bei mir bisher alle (ausprobierten) geklappt haben. Einzig bei den Portionsangaben, stimme ich dem Buch nicht immer zu, z.B. bei der Mousse au choccolat - hier wird im Rezept beschrieben, dass dieses für 2 Portionen gedacht ist - wenn es keine Hauptspeise sein soll, werden locker 4 Naschkatzen davon satt ;-)) Fazit: Ein empfehlenswertes Basis - Kochbuch.