Vor Ort
Merkzettel Warenkorb
  • Produktbild: Consumer Research Methods in Food Science
  • Produktbild: Consumer Research Methods in Food Science
- 13%

Consumer Research Methods in Food Science

Aus der Reihe Methods and Protocols in Food Science
13% sparen

219,99 € UVP 252,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

08.04.2023

Herausgeber

Carlos Gómez-Corona + weitere

Verlag

Springer Us

Seitenzahl

472

Maße (L/B/H)

26/18,3/3,2 cm

Gewicht

1099 g

Auflage

2023

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-07-162999-4

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

08.04.2023

Herausgeber

Verlag

Springer Us

Seitenzahl

472

Maße (L/B/H)

26/18,3/3,2 cm

Gewicht

1099 g

Auflage

2023

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-07-162999-4

Herstelleradresse

Libri GmbH
Europaallee 1
36244 Bad Hersfeld
DE

Email: gpsr@libri.de

Kundinnen und Kunden meinen

0 Bewertungen

Informationen zu Bewertungen

Zur Abgabe einer Bewertung ist eine Anmeldung im Konto notwendig. Die Authentizität der Bewertungen wird von uns nicht überprüft. Wir behalten uns vor, Bewertungstexte, die unseren Richtlinien widersprechen, entsprechend zu kürzen oder zu löschen.

Die Bewertungen sind nach Format, Anzahl Sterne und Datum sortiert.

Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel

Helfen Sie anderen Kund*innen durch Ihre Meinung

Kundinnen und Kunden meinen

0 Bewertungen filtern
  • Produktbild: Consumer Research Methods in Food Science
  • Produktbild: Consumer Research Methods in Food Science
  • Consumer research in food science: history, objectives, ethics, and general principles.- The historical development of food systems and heritage.- Sensory and Multi-sited Ethnographic Methods for Consumer Research.- Consumer research through cookbooks and cooking shows: Linguistics, Cultural Studies, and Media Studies.- The analysis of images in consumer research.- A structural approach to social representations of food and beverages: some methods to scientifically study lay thinking.- Perception and representation: Sorting task and Projective mapping.- Measure of the verbal emotional responses triggered by food products.- Implicit methods of food wanting.- Methods for studying multisensory perception in consumer research.- Doing (consumer) research with children: what’s new?.- Creativity.- Qualitative data analysis:  Challenges and opportunities for food researchers.- Consumer research in social media: guidelines and recommendations.- Research through scenarios.- Implementing eye tracking technology in experimental design studies in food & beverage advertising.- Field Studies in Food Settings: Lessons Learned and Concrete Cases.- Econometric tools for food science.- Product portfolio management.- Use of lexicometry in sensometrics, an essential complement to holistic methods. An original methodology.- Concept and packaging testing in the food industry.- Measuring desirability using reaction cards method. Meal evaluations: Studying foods and beverages in the meal context.- Studying future food scenarios with design fiction.