Coletânea (receitas tradicionais de Natividade-TO)
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Sprache:Portugiesisch
3,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.Beschreibung
Produktdetails
Format
ePUB 3
Kopierschutz
Ja
Family Sharing
Ja
Text-to-Speech
Ja
Erscheinungsdatum
22.04.2022
Verlag
Editora KelpsSeitenzahl
51 (Printausgabe)
Dateigröße
24332 KB
Sprache
Portugiesisch
EAN
9786553701229
Quantas receitas da sua família já se perderam simplesmente porque ninguém escreveu?
É uma perda silenciosa. A inclusão de novos costumes e as mudanças nos hábitos alimentares contribuíram para subtrair dos nossos cardápios as comidas tradicionais e regionais. O resultado aparece devagar: a transmissão das habilidades culinárias, por meio das novas gerações, foi ficando cada vez mais comprometida. Pratos que sustentaram famílias inteiras deixam de ser feitos, depois deixam de ser lembrados, e o que era patrimônio de uma cidade vira apenas assunto de conversa antiga.
Felizmente, esse movimento não é irreversível. Têm-se observado esforços consistentes para o resgate dessas práticas, ao lado de uma preocupação crescente com a ingestão de alimentos frescos e saudáveis. É exatamente nesse ponto que este livro se coloca.
Coletânea: receitas tradicionais de Natividade (TO) reúne, em 51 páginas, receitas da tradição culinária de Natividade, no Tocantins. O formato é enxuto de propósito: nada de rodeios, um volume de consulta que cabe na cozinha e serve tanto para quem quer reproduzir os pratos quanto para quem quer garantir que eles não desapareçam. Registrar é a forma mais concreta de conservar.
A autora, Tânia das Mercês Nunes Cerqueira, trabalha a partir de uma convicção clara e declarada na obra: no cenário atual, cumpre ressaltar a relevância e a urgência em garantir nutrição e dieta saudável ao alcance de todos. Esse é um grande desafio, e a comida tradicional, feita com ingredientes frescos e técnicas herdadas, faz parte da resposta. Não se trata de nostalgia, e sim de alimentação real, acessível e enraizada em um lugar.
Este livro interessa a quem cozinha, a quem nasceu em Natividade ou na região, a quem estuda cultura alimentar brasileira e a quem simplesmente quer resgatar sabores que a pressa do dia a dia foi apagando. Também é um presente com significado para alguém da família que sempre disse que ia anotar as receitas e nunca anotou.
Leve a cozinha de Natividade para a sua. Comece a cozinhar hoje o que corria o risco de se perder amanhã.
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