Mein Lebensmittelkompass Einfach fair und nachhaltig einkaufen

Klar und strukturiert – endlich wieder gesünder und besser essen! Am 22. Februar 2023 erschien im Goldmann Verlag das Sachbuch – Der Lebensmittelkompass, Einfach fair und nachhaltig einkaufen – von Katarina Schickling. Das Taschenbuch umfasst 256 Seiten und ist auch als ebook erhältlich. Das Buch gliedert sich in drei Teile. Im ersten Teil erfährt der Lesende vieles über die Erzeugung des Essens (Klimafreundlichkeit, Landwirtschaft, Lebensmittelverschwendung u.v.m.). Im zweiten Teil werden einzelne Lebensmittel thematisiert und unter dem Aspekt des Klimarucksachs betrachtet ( Wurst, Fleisch, Milch, Obst, Gemüse, Getreide u.v.m.). Im dritten Teil wird der Kompass durch den Kennzeichnungsdschungel unter die Lupe genommen (Bio-Siegel, Eier-Kennzeichnung, Fisch-Siegel u.v.m.). Die einzelnen Artikel sind inhaltlich sehr gut aufbereitet. Immer mal wieder wird anhand von Tabellen und / oder grau untermalten Kästchen wissenswertes kompakt dargestellt. In den Fußnoten gibt es immer mal wieder Hinweise zu externen Internetseiten. Auf diesem Wege kann bei Bedarf das Wissen vertieft werden. Mir hat das Buch sehr gut gefallen. Prima finde ich auch, dass das Buch klimaneutral gedruckt wurde und die Autorin damit ihrem Thema treu geblieben ist. Da ich mich schon sehr lange mit den Themen gesunde Ernährung, ökologisch einkaufen und bewusster Leben auseinandersetze, gibt es in diesem Buch viele Informationen die mir bereits bekannt waren. Nichtsdestotrotz möchte ich dieses Buch uneingeschränkt weiterempfehlen, denn gerade wenn der Lesende am Anfang dieser Thematik steht und bislang wenig Berührungspunkte hatte, ist es ein sehr gutes, leicht verständliches Starterwerk.

Ich war ja richtig neugierig auf das Buch „Mein Lebensmittelkompass – Einfach fair und nachhaltig einkaufen“. Die Autorin Spiegel Bestsellerautorin Katarina Schickling – übrigens war das mein erstes Buch der Autorin – ist Dokumentarfilmerin, Ernährungsexpertin und Autorin mit einem Schwerpunkt auf Nahrungsmittel und der dazugehörigen Industrie. Als Expertin wird sie in zahlreichen Medien immer wieder zu Rate gezogen. Und darum geht’s in diesem Buch: Beim Einkauf würden wir am liebsten alles richtig machen: Tiergerechte, klimaneutrale Lebensmittel sollen es sein, umweltfreundlich verpackt, erzeugt zu fairen Preisen und unter vertretbaren Arbeitsbedingungen. Allzu oft, spätestens aber beim hektischen Supermarktbesuch nach Feierabend, scheitern wir an unserem eigenen Nachhaltigkeitsanspruch. Denn wer blickt auf die Schnelle schon durch im Dickicht des Lebensmittelrechts, der Siegel, Label und Kennzeichnungen? Dieses Buch schlägt eine Schneise durch den Wirrwarr unklarer Verbraucherinformationen und begrifflicher Mogelpackungen. Aufgeteilt nach Produktkategorien erfährt die Kundschaft, was sie tatsächlich kauft, worauf sie achten kann und wie sie den Schummeleien der Lebensmittelhersteller ein Schnippchen schlagen kann. Ein praktisches Handbuch für bewusste Konsument*innen, die mit gutem Gewissen zugreifen wollen. Ich habe mich mit Neugierde auf dieses Buch gestürzt und muss gestehen, dass ich nicht mehr aus der Hand legen konnte. Es liest sich nämlich zum Teil wie ein spannender Roman. Schon die Einleitung der Autorin in das Thema hat mich gefesselt, zeigt sie doch genau die Dinge auf, die auch mich immer wieder beschäftigen. Man kann diese Lektüre aber auch als Nachschlagwerk benutzen, wenn man auf der Suche um Entscheidungshilfen für einzelne Lebensmittel ist. Teil 1 des Buches handelt von Grundsätzlichem: Wie funktioniert der Lebensmittelmarkt mit all seinen Tücken? In Teil 2 sehen wir uns Warengruppe um Warengruppe genau an. Und Teil 3 ist eine Art Lekikon – der Wegweiser durch den Kennzeichnungsdschungel. Nach jedem Kapitel gibt es „Das Wichtigste in Kürze“, fand ich klasse. Und auch der Milch- und Eierkompass war interessant. Eine wirklich aufschlussreiche Lektüre, die mich auch zum Nachdenken gebracht hat. Gerne vergebe ich 4 Sterne.