Mein kleines Kräutercafé für zu Hause Wohlfühlrezepte mit Wildkräutern für Frühstück, Snacks und Kaffeeklatsch

Dieses Buch gibt dem Naturliebhaber gute Anleitungen zum Kräuter sammeln und verarbeiten. Es ist in verschiedene Kategorien aufgeteilt und enthält viele Rezepte. Von Drinks über Mittagessen, Knabbereien und Snacks. Alles gesund und aus der Natur. Auch für Neueinsteiger ist dieses Buch bestens geeignet. Die schönen Bilder laden zum Sammeln und Nachkochen ein. Mich haben die liebevolle Gestaltung und die verschiedenen Rezepte sehr begeistert. Ich habe einiges nachgekocht und freue mich auf weiteres Ausprobieren.

Ein Kochbuch, das macht, was es soll, nämlich funktionierende und leckere Rezepte liefern, und dazu auch noch sehr hübsch aussieht. Fast zu schade, um es in der Küche schmutzig zu machen :-)

Die Autorin Anke Höller betreibt ein Kräuter Café und hat sehr viele Erfahrungen mit der Verarbeitung und dem genießen von Kräutern. Jetzt hat sie die schönsten Rezepte in einem Buch zusammen gefasst. Und ich bin begeistert vom Buch. Das Buch gliedert sich übersichtlich in Bereiche von Getränken in heiß und kalt, Frühstück, kleine Mahlzeiten, Kaffee und Tea Time und Snacks. Gleich zu Beginn nimmt uns die Autorin mit in die faszinierende Welt der Kräuter. Ihre Begeisterung ist ansteckend! Ich habe gleich einige Rezepte ausprobiert! Es gibt so viel mehr als Kräuterbutter und Kräuterquark! Und diese Ideen bekommen wir an die Hand. Schnell und einfach sind die meisten Rezepte. Wenige und keine ungewöhnlichen Zutaten liefern schnelle Ergebnisse. Und es schmeckt genial. Durch die Kräuter bekommen die Gerichte einen extra Kick an Geschmack, Aussehen und Vitaminen! Ich war und bin immer noch super gerne im Kräuter Cafe zu Besuch. Für Garten und Kräuter Liebhaber ist es ein perfektes Geschenk. Ich habe schon eine Liste für die nächsten Geburtstage.

Mir sind in diesem Kochbuch zuallererst die stilvollen Bilder aufgefallen. Die Gerichte sind ästhetisch, aber nicht gekünstelt angerichtet. Schon das Cover zeigt die Vielfalt der Rezepte im Buch. Ich habe mehrere Rezepte aus dem Buch ausprobiert und fand alle fantastisch. Besonders lecker sind mir die Energiebällchen von Seite 117 in Erinnerung geblieben. Die werde ich sicherlich nochmal machen. Ich kann mir auch vorstellen, daß man sie gut variieren kann. Bei allen ausprobierten Rezepten hatte ich das Gefühl, daß sie tatsächlich durchdacht und schon Dutzendfach gemacht wurden. Das habe ich in Kochbüchern leider auch schon anders erlebt. Aber hier passen die Mengenverhältnisse, die Zubereitung und das Ergebnis wirklich gut. Ich habe auch wertvolle Tipps bekommen, zum Beispiel, dass man Kräutertee nach dem Aufgießen bedecken soll, weil sich die flüchtigen ätherischen Öle am Deckelboden sammeln und sonst verloren gehen. Das Register ist meines Erachtens noch ausbaufähig. Zum Beispiel wollte ich nachlesen, was man mit Holunderblüten machen kann. Dort stehen aber nur Holler-Pancakes und Holler-Butter. In der Tabelle eine Seite weiter vorne über die Verwendungsmöglichkeiten der Kräuter sind die Holunderblüten gleich mehrmals gelistet, jedoch nur unter Angabe des Kapitels. Im Register stehen offensichtlich nur die Rezepte, aber keine Zutaten. Das könnte man für die nächste Auflage verbessern. Besonders gut hat mir die Vielfalt der Rezepte gefallen. Von Vorspeisen, über aromatisierte Essige bis hin zu Knabbereien und leckeren Nachtischen ist alles dabei.

Dieses im wahrsten Sinne des Wortes wundervolle Buch der Wildkräuter-Kulinarik hat mein Herz im Sturm erobert. Es ist alles außer gewöhnlich - sprich einzigartig. Die Wertschätzung der ursprünglichen Natur und Lebensfreude - Lust am Genuss in vielfacher Hinsicht - sind deutlich wahrnehmbar. Stimmungsvolle Fotografien verbreiten eine gemütliche Wohlfühlatmosphäre, strahlen Ruhe und Erholung aus und wecken in mir den Wunsch einen hauseigenen Sammelplatz zu schaffen - ähnlich dem von Anke Höller. Ihrer ist traumhaft schön! Ich mag die individuelle Note dieses Buches sehr. Hier gilt wirklich "klein aber fein" aus Liebe und Leidenschaft für die ganzheitliche Betrachtung der Wildpflanzen, die uns zu Genuss für Körper und Seele verhelfen. Die Aromenvielfalt der Wildpflanzen ist unerschöpflich. "In den Rezepten des Kräutercafés werden die unterschiedlichen Geschmacksnoten harmonisch aufeinander abgestimmt. Jedes Rezept bietet ein besonderes Geschmackserlebnis und schenkt uns oft unerwartete Gaumenfreuden." Dies kann ich nach dem Ausprobieren der Rezepte bestätigen. Beim Lesen des Kapitels "Heiß und Kalt" wird mir ganz warm ums Herz. Anke Höller spricht mir aus der Seele: "Für mich müssen Rezepte alltagstauglich sein und dem oft trubeligen Alltag standhalten." Eine übersichtliche Rezeptpräsentation, äußerst ansprechende Fotos und pfiffige Rezeptnamen in Kombination mit hilfreichen Anmerkungen zur ganzheitlichen Wirkung der verwendeten Kräuter ziehen mich in den Bann dieses Buches. Mit jeder einzelnen Seite offenbart sich mehr und mehr, welch eine grandiose Wissensschatztruhe Anke Höller mit uns teilt. Sie vermittelt ihr Wissen/ ihre Rezepte auf eine leicht verständliche, gut nachvollziehbare Art und Weise. Märchenhafte, wandelbare Rezepte mit Suchtgefahr schenken in dem Kapitel "Mehr als nur Frühstück" Vitalität und Energie und regen die Fantasie, sowie Kreativität an. Leckere und gesunde Zutaten sorgen für unbeschwerten Genuss, so dass man guten Gewissens hemmungslos naschen darf. Das ist ganz in meinem Interesse :-) . Ich finde es sehr gut, daß die Rezepte vegan oder vegetarisch und überwiegend glutenfrei sind, da sie so vielen Menschen zuträglich sind. Bei der verführerischen Auswahl an Müsli, Obstzubereitungen, Toppings, Dips, süßen und herzhaften Belägen, sowie dazu passenden Brot- und Brötchen hat man die Qual der Wahl. Der umsichtige Umgang der Autorin mit der Natur zeigt sich auch in ihrem Hinweis, regionale, saisonale Produkte zu verwenden. "Die kleine Mahlzeit" Nachdem ich Anne Höllers Beschreibung zur Eröffnung dieses Kapitels gelesen habe, war ich schon begeistert, weil ich sonst immer ins Suppenkoma falle. Endlich kann ich nun auf Rezepte für kleine Mahlzeiten zugreifen, die leicht sind, nicht belasten, aber sättigen. Ihr glaubt gar nicht, wie groß meine Freude über dieses Kapitel ist :-) . "Kaffeeklatsch und Tea Time" ist für mich Süßschnabel von besonderem Interesse ;-) . Die Rezeptauswahl ist grandios! Mich begeistert, daß alle Rezepte einfach gehalten sind, so daß wirklich jeder in der Lage ist, diese zuzubereiten. Die Raffinesse, die den Rezepten durch die Kräuter und Gewürze verliehen wird, macht dieses Buch besonders. So etwas in dieser Art habe ich zuvor noch nicht gesehen. Dieses Buch hebt sich deutlich und sehr positiv von der Masse ab. Die Idee, sowie auch die Umsetzung sind sehr gut gelungen! Das Kapitel "Snacks und Knabbereien" bietet Knabbervergnügen mit Suchtfaktor. Die Literaturhinweise zum Weiterlesen und -lernen freuen mich sehr, da ich Feuer gefangen habe. Für mich ist dieses Buch wie (Abenteuer-)Urlaub für alle Sinne. Es entfacht und befeuert meine Entdecker- und Experimentierfreude und schenkt mir schon beim Durchblättern und Lesen viel positive Energie. Die Internetseite der Autorin wirkt genauso faszinierend wie dieses Buch auf mich. Auch dort wurde eine wundervolle Atmosphäre/Stimmung eingefangen - zum Träumen und Genießen :-) . Die weiteren empfehlenswerten Internetseiten werde ich auch nach und nach intensiv durchstöbern. Die Tabelle der Verwendungsmöglichkeiten der Kräuter ist mir eine wertvolle Hilfestellung beim Ausprobieren/Experimentieren. Ich möchte ausnahmslos alle Rezepte aus diesem wundervollen Buch nachkochen/-backen/-zubereiten. Die Basics und deren zahlreichen Verwendungsmöglichkeiten sind super! Die selbst gemachte Gemüsebrühe in dieser Art ist eine geniale Idee, wie mich auch alle anderen Ideen begeistern :-) ! Es bereitet mir große Freude von der Autorin zu lernen. Ich würde sagen, daß Anke Höller ihr Anliegen, die wertvollen und leckeren Inhaltsstoffe der Wildkräuter auf leichte Weise in die tägliche Ernährung einzubeziehen, erfolgreich in die Tat umgesetzt hat. Dies ermöglicht uns allen völlig hemmungslos das gesunde Schlemmen zu starten :-) .