Piante medicinali e cardiotossicità

Molte piante, comprese alcune delle erbe e delle spezie comunemente consumate nel nostro cibo quotidiano, possono essere usate in modo sicuro ed efficace per prevenire e/o trattare alcuni problemi di salute. Negli ultimi anni, una crescente attenzione è stata rivolta al ruolo della dieta nella salute umana. Studi epidemiologici hanno dimostrato che un elevato consumo di frutta e verdura ha benefici per la salute nella prevenzione delle malattie croniche, come l'aterosclerosi e il cancro, le malattie cardiovascolari, la cataratta, il diabete, le malattie coronariche e le malattie neurodegenerative, tra cui il Parkinson e il morbo di Alzheimer, nonché l'infiammazione e i problemi causati dalle cellule e dall'invecchiamento. Gli antiossidanti possono ridurre i rischi di queste malattie e migliorare la salute generale. La maggior parte della capacità antiossidante della frutta o della verdura può derivare da composti come flavonoidi, isoflavoni, flavoni, antociani, catechine e isocatechine piuttosto che dalle vitamine C, E o dal ß-carotene. Molte di queste sostanze fitochimiche possono aiutare a proteggere le cellule dai danni ossidativi causati dai radicali liberi.