Wer bestimmt, was wir essen? Ernährung zwischen Tradition und Utopie, Markt und Moral
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- Taschenbuch ausgewählt
- eBook
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Sprache:Deutsch
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
10.08.2022
Abbildungen
19 Abb.
Herausgeber
Gunther HirschfelderVerlag
KohlhammerSeitenzahl
190
Maße (L/B/H)
19,8/13,7/1,1 cm
Gewicht
233 g
Auflage
1
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-17-041674-1
Die Beiträge dieses Buchs fassen die Facetten des Themas kompakt und lesbar aus der Perspektive verschiedener Wissenschaften zusammen. Neben der Ernährungssituation in Deutschland geht es um die Struktur des Lebensmittelsektors, die Prägekraft der Tradition, um Lebensmittelskandale und Mechanismen der Skandalisierung, um Ernährungspolitik sowie die Rolle der Medien. Nicht zuletzt gilt es, die globale Verwobenheit unserer Lebensmittel zu bedenken und einen Ausblick auf die Zukunft der Ernährung zu wagen.
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