Vegan backen für Weihnachten Die besten Plätzchen, Kekse und Desserts. Die besten veganen Weihnachtsplätzchen: Zimtsterne, Vanillekipferl, Linzer, Lebkuchen usw. Rezepte ohne Bu

Ich backe mich mit diesem Buch gerade durch den Advent und bin total begeistert. Normalerweise backe ich eher nach Online-Rezepten, aber das hier stach mir ins Auge - und war wirklich ein guter Griff. Bislang kann ich für Zimtsterne, Vanillekipferl, Stollenkonfekt und Spekulatius sprechen. Die Pekan-Toffees folgen in Kürze und dann wohl munter so weiter… Statt Sojamehl arbeite ich lieber mit veganem Ei-Ersatz (Basis Flohsamenschalen etc.). Vegane Butter auf Sheabutter-Basis finde ich, wie die Autorin, auch am besten geeignet. Ist ja inzwischen alles leicht zu bekommen. Persönlich nehme ich gern immer nur die Hälfte der Süße, das langt bei diesen Rezepten genauso, wie bei anderen auch. Mit fehlt absolut nichts am Plätzchen-Genuss und ich kann sagen, dass es Familie und Freunden (egal mit welcher Ernährungsweise) ganz genauso geht. Also: Daumen hoch! Und frohes Backen.

Gerade das Backen ist ein guter Einstieg auch für Flexitarier, um tierische Produkte so gut wie möglich zu meiden. Stephanie Just bietet mit ihrem Buch eine reichhaltige Rezeptauswahl an veganen Weihnachtsplätzchen an. Einfach mal ausprobieren!