Cooking at Home Or, How I Learned to Stop Worrying About Recipes (and Love My Microwave): A Cookbook
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- Hardcover ausgewählt
- Taschenbuch
- eBook
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Sprache:Englisch
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
26.10.2021
Abbildungen
150 4C PHOTOS
Verlag
Random House LLC USSeitenzahl
400
Maße (L/B/H)
20,9/25,9/2,9 cm
Gewicht
1626 g
Farbe
Mint / Melone
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-5247-5924-7
JAMES BEARD AWARD NOMINEE ONE OF THE BEST COOKBOOKS OF THE YEAR: New York Post, Taste of Home
David Chang came up as a chef in kitchens where you had to do everything the hard way. But his mother, one of the best cooks he knows, never cooked like that. Nor did food writer Priya Krishna s mom. So Dave and Priya set out to think through the smartest, fastest, least meticulous, most delicious, absolutely imperfect ways to cook.
From figuring out the best ways to use frozen vegetables to learning when to ditch recipes and just taste and adjust your way to a terrific meal no matter what, this is Dave s guide to substituting, adapting, shortcutting, and sandbagging like parcooking chicken in a microwave before blasting it with flavor in a four-minute stir-fry or a ten-minute stew.
It s all about how to think like a chef . . . who s learned to stop thinking like a chef.
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