Slovenian Cuisine From the Alps to the Adriatic in 20 Ingredients
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
17.02.2022
Verlag
Simon & Schuster N.Y.Seitenzahl
288
Maße (L/B/H)
29,7/24,4/2,8 cm
Gewicht
1830 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-5107-6460-6
- Soft red polenta with chanterelle sauce and sour cream
- Creamed Jerusalem artichoke soup with truffles, fried Jerusalem artichoke peels, olive oil, and red peppercorns
- Red deer fillet with juniper berry sauce, tarragon roll, red Swiss chard stems, celeriac, and cranberry jam
- Hazelnut ice cream with olive oil, dark chocolate, and fleur de sel
- Fried and cooked beef tendons with honey in wild garlic sauce, with cold-pressed sunflower oil, vinegar, and wild herbs
- Chicken in white wine with root vegetables and new potatoes
- Prosciutto-wrapped monkfish with celeriac purée, peach cream, and olive oil jelly
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